你真认为四川湖南的辣才是最辣的，其实在他面前就是渣渣大家第一印象四川的辣是最辣的

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大家第一印象四川的辣是最辣的，其次呢是湖南的辣。这两大菜系的最引人的是一个字“辣”。无辣不欢嘛！但是四川仅仅是在外表夺人耳目，他七分辣在名字，二分辣在麻椒，一分在心里。

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看着色泽艳丽，其实吃进嘴里只剩“麻”字了。而湖南的“辣”只是鲜辣，他的辣九分里在锅里，吃进嘴里就剩一分的辣。他图的就是一个畅快淋漓的感觉。

中国还有一个辣，只不过比四川、湖南的辣相比，就不是有那么多的人知道了！那就是江西的辣。四川、湖南的菜系传进大江南北，什么川菜馆、湘菜馆，大街上都有，而江西的赣菜就几乎很少见了。

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江西的赣菜不像川湘两大菜系要南北通吃，而他另辟蹊径，在家常菜上下手。所以赣菜的名气没有川湘两菜那么出名。

四川、湖南的辣比起江西的辣那就有点小巫见大巫了，江西是那种干辣、纯粹的辣。他的辣会在不知不觉中溶于你肠肚之中，后劲十足。就像喝酒一样，刚开始不觉得到后来那才是真正的辣。

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那为什么江西的辣比四川、湖南的要辣，而他不出名呢？

那是因为能被广泛传播的“辣”那都不能算真的是“辣”。毕竟以大家的接受程度来说，能被大家接受的辣才叫辣。

而接受不了的辣人们自热而然的不会再去尝试，因为太辣，所以只好不吃了，渐渐的就大家“遗忘”了，还有一点是他主要是做农家菜，食材随处可见，想用“辣”来吸引人还是有点欠缺。

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但正是像这真正的巅峰的辣，就有点曲高和寡的意思。这就是，市面上有江西赣菜的菜名，然而却始终看不到赣菜馆子的影子。

这三种菜系对辣味的处理表达方式不同，各有各的优点，但我个人认为还是认为川菜的麻辣味最好吃。你们觉得是那种菜系的辣吃着最爽？不妨说说看看！

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