这些扔掉的菜根，原来都有药用功效，比吃药还好使我们日常生活中

我们日常生活中，一般碰到的大部分蔬菜都有根。我们在食用这些蔬菜中，很多人往往只是用颈部，而把根部扔进了垃圾桶。其实这样做，不仅是极大的浪费，同时也失去了很多营养。这些菜根，不仅营养丰富，很多还具有药用的功效。

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芹菜根

味甘微苦。芹菜含蛋白质、脂肪、维生素及磷、钙，能够健脑提神、润肺止咳。

吃法及功效：取芹菜根、大枣煎汤，吃枣喝汤，可预防动脉硬化。

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茄子根

味甘性寒，含有多种生物碱、维生素B、C，胡萝卜素、脂肪。

吃法及功效：将茄根切碎煎成浓汁，加红糖饮服能治疗气管炎。

荠菜根

性味甘辛、无毒，有利肝和中明目益胃功效。

吃法及功效：荠菜根200克、桔皮300克晒干研末制成蜜丸服用，可治慢性肝炎；荠菜根捣烂如泥敷眼部，可治急性结膜炎。

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韭菜根

性味、辛温，有温中行气、散血解毒、消肿止痛的作用。

吃法及功效：取韭菜根捣烂，敷于伤痛处，可治疗跌打损伤。

空心菜根

空心菜根，性平、味甘，含蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、维生素C等，有清热凉血、利尿解毒的作用。

吃法及功效：将空心菜根120克水煎服，可以治疗痢疾。捣烂外敷可以治疗跌打肿痛；煎汤含漱，可治龋齿牙痛。

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菠菜根

性凉、味甘，能养血、止血、敛阴、润燥。

吃法及功效：菠菜根含铁、蛋白质、维生素A 、B1、B2、C，以及一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。另外，常吃菠菜根可以增强体质、养颜排毒、保护视力、稳定情绪。