这些菜我家隔三差五就会做，有荤有素，上桌都抢着吃！虾皮小油菜用料虾皮；小油菜；蚝油；干

虾皮小油菜

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用料

虾皮；小油菜；蚝油；干红椒

做法

热锅加油，扔两颗干红辣椒炒香，加入适量虾皮，用筷子翻炒，火不可太大，不然虾皮容易焦。

虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。

加蚝油使味道更鲜美菜也不出水

莴笋炒肉丝

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食材：莴笋、里脊肉、蒜、盐、鸡精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油

做法

1.莴笋切丝；蒜剁碎；

2.里脊肉切丝用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌渍码味15分钟；

3.热锅放油，肉丝入锅滑炒，至变色即可出锅；

4.留底油，然后用蒜蓉爆锅；再放入莴笋丝翻炒至软；

5.然后加入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐和鸡精调味即可出锅

豇豆番茄炒鸡蛋

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1个西红柿；2个鸡蛋；2个豇豆；2个大蒜；

盐1/2茶匙；蚝油1/2茶匙；米酒1/2茶匙；

步

1豇豆洗净切成3厘米长的段。番茄洗净切成片，大蒜切成片。

鸡蛋2个，料酒和少量水，搅拌均匀；锅中倒入少许油，油8成热时，倒入用铲子把鸡蛋快炒鸡蛋圈，凝固，起锅Sheng出备用；另起锅，加少许油，油7成热搅拌炒豆角，将2分钟；再放入西红柿炒1分钟；

3放入蒜片，洒少许水，盖上锅盖，用中火小火炖3分钟，打开盖子，撒少许蚝油，加入适量盐，然后将炒好的鸡蛋倒入火中，快速炒1分钟，待汤稍干。

柠香可乐鸡翅

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用料

鸡翅10个；葱段2节；姜片3片；柠檬半个；白胡椒1/4勺；白糖1勺；生抽老抽适量；可乐200-250ml

做法

首先将柠檬剥丝，我用的在宜家买的剥丝器，如果没有就用小刀就行，但是注意别削到柠檬的白皮了，会发苦滴

半个柠檬挤汁备用

锅里倒入适量的油放入鸡翅，加入姜片，小火煎至两面微微上色

加入一勺白糖，怕甜的朋友可以不加～请随意喔，再加入葱段炒香

加入生抽+老抽，这个份量我没有写，因为市面上的酱油颜色深浅不同～需要自己调节～很多朋友做了之后说没有我做的颜色好看，因为老抽放少了呗～

倒入可乐～刚好差一点点淹没鸡翅就好了～别倒多了

倒入柠檬汁

一点点胡椒粉

全程不盖锅盖，小火约15分钟就很

最后转大火收汁就大功告成拉～表面撒上柠檬皮屑～绝对是一道快手又饱受好评的菜！

昂刺鱼炖豆腐

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用料

昂刺鱼4条；嫩豆腐一大块

做法

买鱼的时候让老板把昂刺鱼杀好去内脏。

昂刺鱼洗净。

锅烧热油，下葱姜蒜爆香。

下昂刺鱼，小火两面都稍微煎一下。

放蒸鱼豉油。

放水、盐、豆腐小块。中小火炖20分钟。

装盆，撒葱和红辣椒碎。

留一片空白，随时浓墨重彩。很多事情努力了未必有结果，但是不努力却什么改变也没有。我认为挫折磨难是锻炼意志、增加能力的机会，讲到这一点，我还要对千方百计诬陷我者表示无限的感谢。