【吃货必看】重庆美食攻略！带你探索“舌尖上的山城” 来重庆干嘛？那还用说当然是吃啦

来重庆干嘛？那还用说当然是吃啦，作为地道的正宗吃货，唯独不能亏待自己的胃，外地朋友不知道来重庆吃什么，那小编就把重庆的美食给大家罗列一遍，作为参考。

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火锅

说到火锅很多人都会想到重庆，重庆火锅甲天下，火锅已经成为重庆人的基本生理需要。如今随着时代的发展，重庆火锅出现了新派火锅和老派火锅之分，不过来重庆旅游，就得奔着最正宗的美食吃，所以想要吃正宗的老火锅还是要选择老派火锅，现在市面上的老派火锅已经非常的少，现在市面上比较知名的老派火锅有，德庄火锅，情满山城老火锅，秦妈火锅，十七门火锅，朝天门防空洞火锅等。

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小面

在重庆，小面就是早餐界的“头牌”，一口小面开启了一天的新开始。重庆小面馆也非常多，可谓是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要，重要的是，你在重庆随便走一家小面馆，不管出名不出名，味道绝对不会太差，而且各有千秋。

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烤鱼

典型的重庆特色菜，把鱼破洗净后平放在一个铁夹子中，放在火炉上用木炭烧烤。烤制过程中，在鱼的两侧刷色拉油、香油，再撒上孜然、胡椒粉。然后盛到专用铁盘子中，加入熬制骨头汤或鸡汤或用牛油、红油、白糖、花椒、辣椒、豆豉等调味品炒出底料浇在鱼上，在鱼汤中放上豆腐、西芹、生菜等爽口菜，这样可以去掉鱼的腥味。

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豆花饭

豆花饭顾名思义就是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，由一碗豆花，一碗大米饭，一小碟蘸水而组成。豆花饭是川渝贵一带常见的小吃。豆花鲜嫩，蘸水香辣，清爽可口，开胃下饭。用豆花当做下饭菜的一种快餐食品，机具当地特色。

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辣子鸡

辣子鸡是一道经典的汉族传统名肴，此菜成菜色泽棕红油亮，质地酥软，麻辣味浓。咸鲜醇香，略带回甜。在川菜中，辣椒是必不可少的东西，重庆辣子鸡是一道非常具有地方特色的名菜，辣子鸡的特点麻辣鲜香，酥香爽脆，色泽红润，只观其色，闻其味，就让人口水直流。辣子鸡可以作为店里的特色菜，家庭聚餐待客都是非常不错选择，是经典的美味。

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抄手

抄手看起来跟很多地方的混沌或是云吞比较像，但只要你尝过了，就知道他们绝对不一样，这是重庆人最擅长的调料赋予他们的新的意义。重庆卖抄手的店也不少，你随便去一家不错的小面店，或许也能吃到很好吃的味道。

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