不可辜负的人间美味这些家常春菜别错过眼睛看到的绿色

春天是眼睛看到的绿色，是鼻尖闻到的花香，更是舌尖上的美味。万物复苏，春暖花开，一年一度的舌尖盛宴开启啦！关于春天的美食数不胜数，到底春天有哪些不可辜负的人间美味呢？一起来看看吧。

春笋

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春笋为多年生常绿草本植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。立春后挖的笋，以其笋体肥大、洁白如玉、肉质鲜嫩和美味爽口的特点被誉为“菜王”。春笋营养丰富，每100克春笋中含有5.7克糖，4.1克蛋白质，129毫克磷，61毫克钙，5.2毫克铁，还含有大量维生素A、B1、B2、C、E及胡萝卜素、氨基酸等人体所需要的营养成分，尤其是含有丰富的纤维素，在现代保健养生方面有重要价值，常食之，可以防治动脉硬化、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、肥胖症、大便秘结、大肠癌等“富贵病”、“文明病”。

烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一，又被称为“山八珍”。

春笋炒肉：春笋炒肉是一款家常菜品，原料主要有春笋、瘦肉等，做法简单易学，营养又十分丰富，是春天里一道很受欢迎的家常菜。

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韭菜

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韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有一种独特的香味。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质等等，韭菜还含有丰富的纤维素。其中，春天的韭菜品质最佳，味道尤为鲜美。

李时珍把韭菜描述为“肝之菜”，就是因为肝主升发，而韭菜是温性食物，能起到助肝升发的作用。

韭菜炒鸡蛋：韭菜炒鸡蛋是再常见不过的一道美味，在中国人的餐桌上经常可以看到，韭菜与鸡蛋是绝佳的搭配，味道鲜美，深受中国家庭喜欢。

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香椿

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香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，且具有较高的药用价值。

香椿营养十分丰富，含有丰富的钾、钙、镁，B族维生素，有助于增强机体免疫功能，并有很好的润滑肌肤的作用。作为春日的最佳拍档，春季新枝嫩叶口感最好，民间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说。

香椿拌豆腐：香椿适合凉拌，香椿常与豆腐或者鸡蛋搭配，香椿拌豆腐做法简单，且具有润肤明目，生津润燥的功效。

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槐花

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槐花在中国各地都有普遍种植，是一种常见的花。槐花的颜色淡纯洁净，看上去有一种晶莹剔透之感，像玉石一样。除了观赏，槐花还可食用，槐花味苦，性平，无毒，氨基酸、硒、黄酮类物质的含量非常高，具有清热、凉血、止血、降压的功效。

槐花饼：槐花的味道清香甘甜，可以做成槐花饼，入口甘甜，吃起来满嘴留香，具有一种独特的花的香气。

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芦蒿

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芦蒿是多年生草本植物，具有清香气味，是一种高蛋白低脂肪的蔬菜。同时，由于芦蒿中含有一种芳香油，因此具有独特风味，能起到健脾胃、化痰热、助消化的功效。

芦蒿可凉拌或炒食，嫩茎及叶可作菜蔬或腌制酱菜，芦蒿味道鲜美，口感脆嫩可口，营养丰富。

芦蒿炒腊肉：芦蒿炒腊肉是最家常的做法，做法简单但是味道却很独特，芦蒿的香脆与腊肉的鲜香融合在一起，脆嫩可口，清香四溢。

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荠菜

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荠菜生长于田野、路边等地，以嫩叶供食。荠菜营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜所含维生素C是大白菜的两倍多，含钙量是蔬菜中最高的，蛋白质含量超过了菜豆、大白菜和番茄，胡萝卜素的含量也很高。此外，荠菜还含有草酸、苹果酸、丙酮酸以及黄酮、胆碱、乙酰胆碱等多种生物碱，有助于增强人体免疫功能。

中国自古就采集野生荠菜食用，荠菜味道鲜美，吃一口，满满的都是春天的味道。

荠菜饺子：荠菜口感鲜嫩，适合用来包饺子，荠菜饺子不仅味美，口感清香，营养也十分丰富，是柔肝养肺的食品。

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以上就是为大家介绍的春天里最不可辜负的6款春季美味，怎么样？相信吃货们早已经流口水了吧！吃点春菜，才不负这美好的春光，还等什么，快去菜市场寻觅它们吧！

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不可辜负的人间美味 这些家常春菜别错过

不可辜负的人间美味这些家常春菜别错过