一碗米线，任性30年不卖菜叶子 ！到底什么来头？
小编温馨提示：前方高能，《一碗米线，任性30年不卖菜叶子 ！到底什么来头？》需要您认真观看！
正文开始：
没有菜叶子
没有香辣味儿
从烂棚棚到三个门店
变的是地址，不变的
是老太婆米线30年来
最爱的这一口
三鲜米线
△老太婆米线最早的门店
只此一家，别无分店
30年，从以前的一个烂棚棚到现在干净宽敞的大门店，老太婆一直坚持的就是：不开分店。
门店开在斜坡上，上下都没有车站，最近的一个小巴士还是半个小时才发一班。
所以一到吃饭的点，门口就停满了开车来吃的食客，有时候遇到人多，连隔壁的老板都要来帮忙指挥交通。
30年的老传统，真的没有菜叶子！
对于很多重庆本地朋友来说，到了江北观音桥，就是为了这一碗老太婆米线。
重庆人吃小面，追求的是佐料，然而对于和小面最搭配的菜叶子，却有着自己的追求：
什么时候用藤藤菜，哪种俏头要搭配包包白。每个心里都有着自己的标准。
米线同理。
不过在老太婆米线这里，这个标准没有办法成立，因为开了30多年的老太婆米线有一个
“小怪癖”
——没得菜叶子
。
没得菜叶子？还能开嫩个多年?生意还嫩个好？
触摸妹看了一下张贴的菜单，真的没！
得！
菜！
叶！子！
看来确实靠味道征服了大家！
二两米线吃不完
除了没有菜叶这个点，老太婆第二次吓到我的，就是这一碗二两的份量......
远远看着隔壁这个三两的碗，触摸妹不禁发出疑问：这真的不是一个盆吗......
吃米线的时候可要注意了，手机掉进去还得用筷子捞。
最后触摸妹把米线吃完了，居然还剩下这么多，在以前是根本不可能出现的情况！毕竟我是最爱一口米线一口俏头菜搭配着来。
一碗米线，吃的是回忆
很多人是吃着老太婆米线长大的：
“小的时候都是拿着自己家的碗去打了拿回家吃，他们家一直都是不用自己的碗来送，我们住在附近的都不得行。”
“吃了好多年了哦，那个时候酸菜还是一盆一盆的摆在桌子上，随便个人加。”
“每次回来都要来吃一碗，感觉吃了这一碗，才算是真的回家了。”
老太婆嫩个多年的特色就是一碗
三鲜米线+酸菜
，吃习惯了的人，别的俏头花样再多也不得多看一眼，来了都是指到这个来点。
米线碗端上来只能看见一整碗的俏头，米线完全被淹没在花式俏头下面，份量是真的不少。
三鲜的配菜有猪肝、木耳丝、番茄等，品种很丰富，感觉不是来吃米线的，倒像是来吃菜的......
因为另外点了一份酸菜肉丝，所以三鲜就没有加酸菜，不过脆脆的黄花菜搭配米线软糯的口感，吃起来会更过瘾。
30多年了，大家都在吐槽的“劣质火腿肠”，还是没有换，始终如一的味道，还是搭配始终如一的火腿肠
（悄悄吐槽：火腿质量确实不咋地）
。
“回忆”2块钱一份
最大的特色就是酸菜，各种款式都可以添加酸菜，酸菜可以直接加进米线里，也可以买单独小包包的，根据需要自行添加。
酸菜肉丝就是日常的搭配啦，酸菜和肉丝看上去还是蛮足的，纯纯的酸菜，现在需要2块钱一份，你还能吃出30年那种简单的幸福吗？
老太婆家出彩的都是这种清汤，汤头比较厚重。厚厚的一层油脂包裹着米线，看上去并不会觉得油腻。
米线随着筷子的搅动翻覆，反而很诱人，让人迫不及待的想要吸入嘴巴里，不过要小心，第一口差点没给我烫跳起来。
米线比一般的要粗一点，所以吃起来口感会更实在一些，一般说的嚼劲什么的，倒是没什么太大的体会。
主要是汤底的味道完全抢掉了口腔对米线胶质的感觉，唇舌全都被味道包裹，所以一口下去根本停不下来。
喜欢吃辣的，来到这里也并不会觉得失望，桌上有青、红两种辣椒选择。
这两个辣椒都没有什么油，看上去就很干爽，但是加进米线里面刚刚好！有一种和汤底配合起来很舒服的香味儿。
重庆的夏天最不能缺的，就是这一碗凉糕啦，虽然夏天还没有完全来到，但是老太婆也早早准备起这个了。
凉糕就是重庆大街小巷熟悉的味道和样子，没有过多的花样，大热天吃一碗热乎乎的米线，大汗淋漓的时候再来一碗冰冰凉的凉糕，自是再好不过。
或许这冷热交汇一瞬间的喟叹，就是小时候的味道？
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