寒食节 老字号忙备“寒食十三绝”
欢迎您来到傻大方资讯,本页内容是《寒食节 老字号忙备“寒食十三绝”》,既然来了就转发一个再走呗。
正文开始:
北京晨报讯(记者 陈琳)每到4月初的寒食节,京城百姓必不可少的民俗小吃当属蜜麻花、姜汁排叉、艾窝窝、馓子、驴打滚在内的“寒食十三绝”。昨天,北京晨报记者从护国寺小吃连锁了解到,寒食节期间60余家门店将销售“寒食十三绝”12.5万个左右,超过往年;而其中最为热销的蜜麻花(糖耳朵),预计销量将在4万个左右,成为寒食节最受宠的食俗小吃品种。
护国寺小吃起源店经理王新梅介绍,蜜麻花老北京俗称糖耳朵,之所以到了寒食节特别火,是因为过去寒食节前后有放风筝的习俗,风筝上还得插上竹笛,犹如“筝”鸣,吃糖耳朵还是为了图个“耳聪目明”的好口彩。除了大家最熟悉的护国寺小吃“寒食十三绝”,今年护国寺小吃起源店还特别推出了蛋黄青团、橙汁奶皇球等新品寒食小吃。“在过去寒食的范围很大,”王新梅说,“寒食十三绝”是精选而出的经典,按照寒食节的讲究,每年还会推出新品小吃,让大家一品为快。
此外,寒食节前后也是北方大量时令蔬菜上市的季节。记者在同和居、烤肉季、曲园酒楼、同春园、峨嵋酒家等老字号名店看到,这些老字号纷纷推出了各具特色的时令“春鲜”。
- 【寻吃团】花都哪有好吃的沙姜猪手?花东有什么老字号美食?
- 寒食节的由来
- 清明 | 清明踏青,心怀感恩
- 清明寒食节品京味儿
- 传说中的老字号野蘑菇汤饭!居然这个味......
- 魔都这家开了6年的老字号,客人都不敢一个人来!
- 北京前门大街部分老字号或将撤离 14家商户已接通知
- 前门大街部分老字号或将撤离
- 搭上电商顺风车 “老字号”消费者七成是年轻人
- 31年的成都老字号串串香来福田了,7毛撸一串!