喝咖啡致癌？！加州法院下令星巴克必须贴“咖啡可能致癌”标签！

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今日头条

有抽烟习惯的人都知道，当你购买香烟的时候，香烟上会印有“吸烟有害身体健康”的警示语，提醒人远离香烟！如今，同样的事情将要发生在不少人每天都会喝的咖啡上了！

近日，美国加州洛杉矶法官下令，星巴克（Starbucks）等售卖咖啡的业者，必须在加州售卖的咖啡产品贴上

癌症警告标签

。

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此前，一个非盈利组织起诉90家咖啡业者，包括星巴克，指他们违反加州条例，没有警告消费者他们的咖啡产品含有可能致癌的化学物。

专家表示：

咖啡在烘焙中会产生丙烯酰胺

事实上，早年在加州有一份可能致癌化学物质的名单，而丙烯酰胺(acrylamide)也名列其中。不巧的是，在咖啡豆烘焙的过程中就会产生这种化学物质。

在2010年，一家毒物教育研究的非营利组织机构曾今针对数家贩卖和制造咖啡的公司提起诉讼到洛杉矶高等法院，Starbucks, 7-Eleven等都在被告范围。诉讼宣称这些被告对喝咖啡中可能产生对人体有害的丙烯酰胺

“并没有提供清楚与合理的警语。”

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根据法院文件的陈述，加州曾在1986年通过关于安全饮用水与毒物执行法案(也称做65号提案)中规定，商家必须提供消费者关于可能影响健康物质“清晰且合理的警语。”而这些商家并未按照这条法案操作。针对商家的这一行为，除了需要缴纳罚金外，原告还希望这些公司能在营业场所张贴关于丙烯酰胺的解释以及喝咖啡可能存在的潜在风险。若原告胜诉，这些贩售咖啡的店家都必须在柜台或是消费者消费时能清楚看见的墙上张贴警语。

洛杉矶高等法院法官伯利在裁决中指出，星巴克和其他咖啡公司

未能证明

，在烘焙咖啡时产生的一种化合物是少到不伤害身体健康的，因此必须在产品贴上癌症警告标签。

美国咖啡协会主席回应：

咖啡是健康饮品

对此诉讼，Starbucks将问题转到代表咖啡业的贸易商会：美国咖啡协会。协会方则宣称他们并不在能评论这诉讼的立场上。协会主席兼执行长Bill Murray在声明中表示：”咖啡已经多次被证明是健康饮品。政府在营养指南中也指出喝咖啡可以是健康生活方式的一部分。这起诉讼只让消费者搞不清状况，此外当消费者需要一个清楚且准确的健康资讯时，这可能还成了对65号提案的一个嘲弄。”

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过去几年中，健康研究中心对于咖啡是否健康意见不一，不过尚未有关于咖啡中丙烯酰胺的研究报告。根据一份2014年对营养与癌症期刊的科学研究论文的评议中，有学者指出”人类对于丙烯酰胺中对人的影响还需要更多研究。”该份论文主题是化学物质与多种癌症的关系。

目前，已经有13家咖啡店已经同意设立警告标志，但星巴克仍在进行抗争，认为咖啡有益健康。星巴克和此案中的其他被告可在

4月10日之前

就此裁决提出反对意见。

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