《中餐厅》第一期中，赵薇不仅变身最美店长上线，有时还幻化为大厨，当店里啤酒不够卖时，果断地亲自泡制柠檬蜂蜜水，反响很不错呢，柠檬蜂蜜水作为饮料界的扛把子，倍受欢迎，周冬雨说好喝到要颤抖，哈哈。

柠檬蜂蜜水是以柠檬，蜂蜜为主要原料制成的饮品，口感酸甜，具有生津、减肥、止咳、去暑、美容养颜等功效。这样的物美价廉的饮品，你在夏日里也应该来上一大杯。

柠檬汁内服或外用，都能很好的减少色素沉着、淡化细纹、去油腻，对于女性肌肤健康起到很好的促进作用，能改善骨质疏松，还可延缓机体衰老，促进血液循环和新陈代谢速率，提高脑反应速率，提高记忆力。

青桔冰糖柠檬水

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配料：

当季青桔 5个、新鲜柠檬 6个、冰糖 200克、水 600克、罐头瓶 2个

烹饪步骤：

1.精选当季青桔5个，清洗干净，水晾干备用。

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2.剥皮撕成均匀碎片，桔皮千万不要扔，去火消滞营养丰富。桔肉削成片，入罐均匀码放。

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3.撒上冰糖倒入水均匀搅拌至冰糖完全融化，腌制20分钟。

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4.大火煮开转小火慢熬5分钟至桔肉熟烂变软，全部倒出，挑出桔皮和桔肉分放，因为桔皮稍苦会影响口感。两部分自然放凉。

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5.把分拣的桔肉和少许冰糖水一起倒入料理机打成浆，我个人认为这样可以逼出青桔桔肉全部营养，而且会让汤汁浓稠，最后饮用时冲调后口感更佳。不会像市面上的柠檬蜂蜜水稀稀拉拉，只有酸甜的味感没有绵长的口感。大家可以试下，这个时候不加柠檬就冲饮，有点像小时的橘汁味道也很不错。

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6.分拣出的橘皮和冰糖汁。

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7.取出冰冻的柠檬，均匀切片。柠檬要提前4小时放冰箱冷冻，切片时不会迸溅汁水。

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8.柠檬片效果图。

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9.拿出开水烫过放凉的罐头瓶，装罐。柠檬均匀码放，倒入打好放凉的桔肉酱汁和橘皮冰糖水，记住之前一共备好的3部分，充分摇匀。放入冰箱冷藏腌制腌透，24小时后即可冲调饮用。喜欢热饮可以冲热水代茶饮用，喜欢冷饮的可以冲温水或加冰块，但是不建议因为伤脾胃。总之冷暖由己，口感极佳，快意十足。孩子大人都一杯接一杯，喜欢的不要不要的……

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烹饪小贴士：

牙科医师表示，民众如果想喝柠檬水减肥，切记多刷牙，免得柠檬汁酸性物质残留在牙齿，到时候变成全口蛀牙，可得不偿失。

早上喝一杯柠檬水既可以清肠又可以减肥，但是不吃饭是不利于健康的。人每天都需要摄取充足的蛋白质、维生素、各种微量元素以及适当脂肪和其他物质，所以如果单靠柠檬水是无法完全满足人体基本营养和热量的需要的。如果真要达到减肥效果并长期保持的话，那就应该逐渐培养一个有效、健康的生活方式。酸酸的柠檬多食伤胃，易影响消化功能。

柠檬水制作过程中避免有水或者油进入瓶中，以防腌制过程中变质，你知道吗？

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