我家三天两头就要吃的家常菜，有荤有素又下饭，每次有它饭扫光相信大家每天上班都很累吧

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相信大家每天上班都很累吧，回到家也就不想再煮饭烧菜了，不过饭也不能不吃呀，俗话说:“人是铁，饭是钢”，得吃饭才有精神和力气，所以还是做。不过在工作日的时候我们就会选择一下容易操作的，材料简单好处理的菜来制作。

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今天给大家推荐一道家常小菜，做起来也很简单，调料也不复杂，而且还好吃下饭，我家三天两头就要吃一次。有荤也有素，一个菜就能撑起整顿晚餐的感觉。

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【老干妈炒香干】

下班踏进家门，首先就把米饭给煮上，然后准备所有食材。

小方香干8-10块(就是那种稍稍厚一点的豆腐干)，肉末200g左右(喜欢吃肉的宝宝也可以多放一些)，小米辣2个，干辣椒2个，榨菜一小袋，小葱一根，生姜一小块，老干妈豆豉辣酱适量、老抽适量。

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所有食材准备齐了，开始操作，下面我们就来看看这道菜怎么做的吧。

1、把香干、小米辣、小葱、生姜洗净。香干切成颗粒状，小米辣、生姜、小葱、榨菜切末，干辣椒剪成小段。

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2、炒锅倒入少许油，烧至六成热放入干辣椒段、姜末炒香。

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3、之后倒入肉末，炒至肉末变色。

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4、放入适量的老干妈豆豉辣酱、适量老抽调味。

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5、然后依次倒入切好的香干、榨菜、小米辣翻炒均匀。

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6、这个时候可以尝一下，加入少许的砂糖提味。味道调好之后就可以关火，放入葱花翻炒均匀就可以装盘啦。

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超级香，微辣，超级下饭，荤素搭配也均匀。

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这个时候米饭也刚刚做好，一顿完美的晚餐就搞定啦，妈妈再也不用担心我没饭吃啦!