被国内嘲笑的朝鲜民族特色大餐,究其原因是味道?
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朝鲜是位于东亚朝鲜半岛北部的社会主义国家,执政党是朝鲜劳动党。南部与韩国以三八线朝韩非军事区分隔,北部与中华人民共和国和俄罗斯接壤,西临渤海,与山东半岛隔海相望,东临日本海。
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朝鲜人民靠海而生,因此以打捞海鲜为食。而他们的吃法更是花样百出,连招待人们的大餐也要是海鲜为主,而同样的海鲜却能吃出不同的味道!究其原因|大餐|朝鲜|民族特色|味道|国内---傻大方小编总结的关键词
每当在国内吃海产品时就会想起朝鲜的海鲜来。今天闲来无事,特地翻出几组在朝鲜拍摄的照片,一盘盘极具民族特色的美食跃然眼前,特别是以“新”、“鲜”和“无公害”著称的海鲜,让我忍不住吞下口水。
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看着桌上这一盘一盘的海鲜,也许你会不以为然的说,没啥不一样的嘛,咱中国沿海城市这些东西也是常见呀!可我要告诉你,真的不一样,因为朝鲜工业相对落后,沿海少有排污企业,海边没有一丝污染,海洋保持着原生态,海水清澈见底,大多海产品捞上来就可以直接生吃,特别的新鲜。另外,朝鲜的蔬菜不打农药不上化肥,绝对是无公害产品;朝鲜的鸡蛋保证是农村自家饲养的土鸡所产,水煮鸡蛋或炒鸡蛋也是很好吃的;朝鲜餐桌上不能或缺的是泡菜,辣白菜、萝卜条、桔梗丝、沙参皮等极具特色。
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我在朝鲜有幸吃得一顿“高档次”海鲜大餐,满满一大桌:大螃蟹(包括帝王蟹、板蟹、毛蟹)、大龙虾、大青虾、海螺、扇贝、牡蛎、海胆、海虹、海兔、明太鱼等一应俱全,再配以几道青菜和泡菜,应该算是十分丰富了。朝鲜人吃螃蟹有自己的一套,先是揭壳吃里面的蟹黄和蟹肉,然后慢慢吃蟹腿。他们先吃掉最细最小的一只后腿,再用这只细小的后腿掏前面稍粗一节的蟹腿,节节向前推进,最后把两只大钳子掏空,留在桌子上的竟然没有一节破碎。产自罗津湾的大青虾一定要吃生的,因为这种虾的肉质十分鲜嫩,含在嘴里几乎不用牙嚼就感到融化了一样,只要剥去外壳粘点酱油直接送入嘴中即可。
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朝鲜人爱喝酒,喝高兴了也就没有那么多讲究了,有个朝鲜的小伙子坐在我身边,频频向我敬酒与我干杯,后来索兴连杯子也不用了,就地取材用螃蟹外壳当酒杯,斟得满满后两人一碰一饮而尽,十分的痛快和豪气。
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在朝鲜还有一种海鲜吃法,能让你吃的最开心!朝鲜海边没有正规的烧烤店,几个年轻姑娘支起一个简易烤炉或烤盆,用木碳作燃料,放上铁篦子,主要烧烤扇贝、海螺、大虾和海胆。这些海鲜大都是从海上刚刚捕捞上来的,因为送海鲜的小木船就停在附近海边,烧烤摊需要什么就拎过来什么,都是鲜活的。刚出水的海鲜经过碳火烘烤后,有的滋滋冒水,有的滋滋冒油,烤个八分熟就可食用,粘点酱油芥茉,先用舌尖添添再慢慢送入口中品尝,特别的鲜香。在这里海鲜烧烤还有个优点就是便宜实惠,两个人花十元人民币让你吃饱吃够。
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在国内,总听到一些人笑话朝鲜贫穷落后,说朝鲜人吃不饱穿不暖,其实大错特错了。也许不是所有的朝鲜百姓都能经常吃上海鲜大餐,但至少温饱不成问题,没有明显的贫富差距,全由国家供应。他们每天吃到的粮食和蔬菜绝对的十分环保没有工业污染,基本不存在食品安全问题,而且幸福指数特别高,这难道还不令我们羡慕不已吗?
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