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客家人以前用来喂猪的\"猪麻菜\"，现在却成了餐桌上的美食！。美食|餐桌|用来|成了|麦包---

君达菜是南方特有蔬菜之一，生长于清明前后，多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，为肉质茎叶，性质寒利。有效防止心脏病、降低血糖、消除尘毒、促进溃疡愈合、抗菌消炎、抗衰老、抗癌变、治疗高血压等功效。

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因为生长较快，它的味道又涩又有泥味不好吃，以前连平人种这种菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪麻菜”。

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在连平陂头镇，流传这样一句俗语——“韭菜打麦包，冇油有盐落力犒”，这里说到的“麦包”就是用我们连平人用君达菜做成的一种特色美食。

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麦包是一道纯手工制作而成的特色菜，主要成分是韭菜，韭菜是蔬菜之王，其营养丰富、有壮阳补肾的作用，再加上香菇、冬笋、肉粒等拌均，最后用猪麻菜叶包制成。

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“韭菜打麦包，冇油有盐落力犒”这是陂头人的俗语，可见麦包在大家心中的地位。麦包口感软糯，富有层次感，是我们连平人的最爱。

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