精致家常小炒虾，步骤简单全家都爱吃，营养更丰富新鲜白虾

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新鲜白虾，简单的葱、姜、蒜、辣椒快炒，少许盐、酒、酱油就有好吃的料理一盘，重点就在处理白虾的方法，多这个动作，白虾就能很容易入味喔～

预备食材

2人份

步骤20 分钟

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1白虾洗净，先用黄酒或米酒泡着。

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2蒜拍扁去皮切薄片;姜切片;葱切段;辣椒先用手滚一滚，切掉蒂头后将籽倒掉，辣椒切小圈。

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3虾子剪去嘴、脚后用牙签从背部第二节剔出泥肠。

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4腹部划开去除另一条泥肠。

腹部切开可以让虾子很容易入味而且壳很好剥喔!

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4锅烧热，下适量的油，炒香蒜和姜片。

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5倒入白虾煎，

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6加入调味料。

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7快炒，并将虾翻面续煎，并下米酒炝炒。

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8汤汁略收后，放入辣椒和葱段拌炒均匀即可。