最适合春天吃的一道菜，让孩子爱上吃蔬菜昨天在餐厅吃了一道海虹拌菠菜

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昨天在餐厅吃了一道海虹拌菠菜，简直不能再美味了，加之春天阳气上升，食用菠菜对人的身体非常有利，所以今天我们就来介绍一下这道菜的做法。食材：海虹和菠菜，辅料：酱油，糖，醋，盐，花椒，吃辣可以放一些小米椒。

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小编作为一个佛系厨师，对于所有调味料用量和食材用量的标准就是看着用，饭量大一斤不够就炒二斤么。

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1.先用刷子将海虹的壳刷净沥水待用。小葱，香菜，蒜，泰椒和1/3的姜切成末。其余的姜切成片就好。

2.锅里加水烧开，放入菠菜，焯烫至菠菜变软且颜色变深，捞出过凉。过凉后挤净水，切成段备用。

3.锅里重新加水，放入姜片大火烧开，再放入海虹，煮至海虹开口后捞出。

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4.剥出海虹肉，剪去上面的足丝。处理好的海虹肉放入装有菠菜的容器里。

5.放入葱姜蒜，香菜和泰椒末，再放入2汤匙蒸鱼豉油。

6.重新起锅，锅里倒油，放入花椒粒，小火炸出香味后将花椒粒捞出，再将锅里的油加热至7成热，在将热油淋入装有菠菜和海虹的容器中。

7.拌匀就可以啦。

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