骨头汤算什么，它们才是“补钙之王”，一周吃一次，长个又长劲！现在大多人孩子都存在一种情况

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现在大多人孩子都存在一种情况，那就是缺钙，那缺钙怎样补最好呢？大家也许都知道可以喝牛奶、喝骨头汤进行补钙，但是你知道吗？除了骨头、牛奶之外，豆制品也是可以进行补钙的哦！美味好吃，又容易烹饪，骨汤和牛奶算啥，它们才是真正的“补钙之王”，孩子一周吃一次，不仅长个还长劲！

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材料：嫩豆腐250克、鹌鹑蛋12个、猪瘦肉80克、郫县豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、料酒、干淀粉、湿淀粉、生抽、鸡粉各适量

1.将鹌鹑蛋洗净，放入锅中加入适量的冷水用中火烧开后再煮3分钟，捞出泡入冷水中，待冷却后将其剥壳待用;

2.将瘦肉剁碎成末，加入少许干淀粉抓匀;豆腐切成1、5厘米见方的小块;郫县豆瓣酱剁碎，生姜与大蒜切碎，葱切花;

3.锅内加入适量的水烧开，加入少许盐，放入豆腐煮2分钟后捞出沥干待用;热锅放油，下入肉末炒至变色;

4.下入郫县豆瓣酱与姜蒜末，炒出红油后洒入两小勺料酒，炒匀;加入适量的水，再下入豆腐与鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮5分钟;加入适量的盐，用锅铲推匀;

5.再加入适量的鸡粉、生抽、葱花，推匀;倒入少许湿淀粉，推匀勾薄芡即可。

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小贴士

1.煮鹌鹑蛋时火不要太大,中火即可,以免鹌鹑蛋破裂;将煮好的蛋放入冷水中浸泡一会,比较容易剥壳;

2.豆腐事先放入加了盐的沸水中煮,可以更好地去除豆腥味;

3.烧这道菜时尽量用锅铲将佐料推匀,这样可以让豆腐更好地保持完整。

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鹌鹑蛋是我们常食的补品，它富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素及多种微量元素，能为人体提供丰富的营养，其中的钙质接近人体，更容易被人体吸收，鹌鹑蛋是继牛奶之后，很适合补钙的食物之一。

豆腐中含钙量虽然较高，但是单独吃豆腐，在人体内钙的吸收率很低，如果能够和其他食物搭配，补钙效果会更好，比如和含有维生素D含量高的食物搭配，比如鹌鹑蛋，这样可以促进钙更好的的吸收。