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全麦花生酱面包卷。花生酱|全麦|豆果|面包卷|蛋液|圆片---

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By 风铃    【豆果美食官方认证达人】

用料

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• 水 100克
• 蛋液 25克
• 盐 3克
• 糖 50克
• 奶粉 10克
• 全麦面粉 250克
• 酵母 3克
• 黄油 25克

做法步骤

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1、用后油法将全部材料揉出薄膜

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2、进行基础发酵，排气

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3、分割成8小份，滚圆，松驰十五分钟

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4、擀成圆片，包入花生酱

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5、收口捏紧

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6、擀成长椭圆形

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7、用刀片切四刀，两头不要切断

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8、左手固定，右手由上向下卷

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9、打一个单结

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10、进行二次发酵

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11、烤箱预热180度，刷蛋液，烤约20分钟

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