草莓季不容错过的诱人美食，一个平底锅即搞定！喜欢的一起做起来
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班戟是pancake的粤语音译，是一种将面糊在烤盘或平底锅上煎制而成的薄饼，又称薄煎饼、烤饼。 最常见的班戟有草莓班戟、芒果班戟、榴莲班戟，春天正是草莓上市的季节，应季做一款草莓班戟再适合不过。
今天是一年一度的国际妇女节，首先祝女王们节日快乐！同时也祝自己节日快乐！节日里除了礼物还得有鲜花和美食相伴，对美食爱好者来讲更喜欢在节日里做一份美食享受幸福快乐生活。喜欢甜品的朋友们今天可以和我一起动手做这款草莓班戟，它不仅好吃，口感还超好，最重要的是做法简单，厨房新手一学即会。制作过程中不需要复杂的食材，也不需要繁琐的厨房工具，一个不粘平底锅就轻松搞定，家里如果没有不粘平底锅也没有关系，那就用普通的炒菜锅代替吧！照样也能轻松完成，只需在摊饼前往锅里刷少许食用油防粘即可。
我平时不爱吃甜品，每次做好草莓班戟都能吃两个，酸酸甜甜的草莓配上奶油可以说是绝配，制作过程中还可以根据自己的口味调整糖的用量，让奶油吃起来完全感觉不到腻，也没有任可负罪感，哈哈，偶尔放纵一下自己还是非常有必要的。
准备食材：
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班戟皮：鸡蛋1个、蛋黄1个、低筋面粉90g、牛奶200g、糖粉15g、黄油15g、
内馅：淡奶油100g、白砂糖8g、草莓4个
制作方法：
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班戟皮：
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1、将鸡蛋和蛋黄装干净碗中，加入糖粉
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2、用筷子或手动打蛋器搅拌均匀后加入牛奶并拌均匀
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3、将低筋面粉过筛后加入其中
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4、用手动打蛋器搅拌至细腻顺滑的面糊
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5、先将黄油隔热水融化，再加入到拌好的面糊中
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6、用手动打蛋器搅拌均匀
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7、将拌好的面糊过筛成非常细腻的面糊，盖上保鲜膜放冰箱中冷藏15分钟左右
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8、从冰箱中取出冷藏好的面糊
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9、取一不粘的平底锅，煤气灶开火，锅烧热后关火
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10、用大汤勺舀一勺面糊倒入锅中，快速转动锅，将面糊均匀摊开，倒面糊时最好不要有火，否则摊的时候面糊很容易定形，摊出来的饼会薄厚不均匀
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11、面糊摊平后，煤气灶重新开火，小火煎至表面微微鼓起并且没有湿面糊时出锅，出锅后隔保鲜膜或保鲜袋将饼皮一张张平放好。家里如果没有不粘的平底锅也可以用电饼铛煎
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12、按上述方法摊完所有的饼皮
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13、等待饼皮晾凉后开始准备馅：淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现清晰纹路不消失的状态，然后取一张晾凉的班戟皮，在中间放入适量的淡奶油
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14、在淡奶油上面放入清洗干净并擦干水分的草莓。大个头草莓可以放一个，小个头的草莓可以多放几个
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15、再取少量的淡奶油将草莓盖上
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15、将班戟皮的两端对折过来，将馅全部包在皮的中间
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16、再将班戟皮的另外两端也对折过来，对折完成后翻过来即完成草莓班戟的制作。对折方法类似叠被子的方法
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小贴士：
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1、面糊拌好后，放冰箱中冷藏片刻再摊班戟皮
2、煎班戟皮最好用不沾的平底锅，锅里不放油，操作起来非常方便
3、煎班戟皮的过程中一定要采用小火，火候大容易煎糊或影响口感
4、煎好的班戟皮，用保鲜膜或保鲜袋一层一层叠起来，一方面是防止粘在一起，另一方面是防止皮变干影响口感
5、班戟中的水果可以根据自己的口味随意更换，比如：芒果、榴莲等等
6、做好的班戟建议放冰箱中冷藏半小时左右后再食用，口感更佳
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