南瓜双色花卷馒头 By 玉池桃红

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By 玉池桃红【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、分别将南瓜面团和白面团的材料混合，揉成光滑有弹性的面团，进行基础发酵。面团发酵成原面团2倍大，完成基础发酵。

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2、将发好的面团移出到案板上，揉搓成为光滑没有气泡的面团，擀成长片。 2个面团分别擀成同样大小的长方形叠在一起。

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3、面块每隔1cm用刀切开，切断，一条扭成麻花，再三条扭成一个麻花状，然后打个单结，两端收口压到面团底下（我做了8个）。

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4、整好型的花卷馒头放凉水蒸锅，（在不锈钢蒸屉上事先薄薄抹一层食用油就可以防止馒头沾住，还省事，不用洗纱布了）继续静置松弛约20分钟左右.。

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5、开火，看到上汽后，转中火蒸20分钟左右.。关火后静置3分钟再慢慢掀开锅盖取出花卷馒头 .。