辣白菜豆腐炒鸡蛋 By 空心菜【

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用料

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做法步骤

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1、准备好材料；

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2、泡菜、豆腐、分别切段；

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3、葱切小粒，鸡蛋打散；

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4、泡菜加少许糖（这一步你可根据自己实际情况）；

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5、锅中倒少许油，加至七成热；

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6、将日本豆腐倒入锅中

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7、用小火略煎至表面结皮；

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8、将打好的鸡蛋液加入，并烧至8成熟；

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9、加入带汤泡菜，用中小火煮10分钟左右；

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10、汤汁收得差不多了，也入味了，起锅撒几粒葱花即可。

小贴士

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1、泡菜一定要带点汤汁，其它调味料可以不用； 2、糖加不加依个人喜好来，不加也问题不大； 3、鸡蛋不用煎得太熟，因为还要略煮，煎得过熟口感就不那么嫩滑了。