10分钟煮好一锅超香浓奶茶，比等外卖省时还好喝! 要说这两年最火的饮品是什么

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10分钟煮好一锅超香浓奶茶，比等外卖省时还好喝!。奶茶|红茶|外卖|普洱|淡奶油|牛奶---

要说这两年最火的饮品是什么，那必须是奶茶!不同于过去用香精、色素、植脂末勾兑出的奶茶，如今更多的是用鲜奶、茶叶、奶粉等熬煮调制，无疑健康了很多。

另外，除了传统的珍珠奶茶、港式奶茶外，奶盖茶、冰淇淋红茶、血糯米奶茶、芋圆奶茶等不同种类、不同加料的新品层出不穷，也让奶茶更受年轻人喜爱。

奶茶|红茶|外卖|普洱|淡奶油|牛奶---傻大方小编总结的关键词

周末逛街、看电影，一杯奶茶是标配;但在家的时候想喝奶茶怎么办?点外卖要付配送费不说，还要等至少30分钟，送到时味道也打了折扣T T其实，咱自己煮奶茶很方便的，10分钟就搞定，现煮现喝，比等外卖省时还美味!而且自制奶茶不用担心原料健康，可以天天喝噢!快试试吧~

5分钟浓香奶茶

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by花儿的美食厨房

·主料·

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鲜奶|600毫升

正山小种红茶叶|8克

·辅料·

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白糖|适量

·做法·

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准备原料，建议用便宜的正山小种红茶叶，鲜奶就用超市里卖的全脂牛奶就可以。

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白糖放入无水的锅里，中火加热成琥珀色。这个做法让奶茶有了些许焦糖味，不喜欢的可以跳过这个步骤。

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白糖变色后马上往锅中倒入牛奶，茶叶也倒进去。焦糖会立刻结块，但会慢慢化开，出现好看的奶茶色。

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一开始茶叶会漂浮在牛奶上，很快它吸收水，就会浸入到牛奶中。

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煮的时候一定注意状态，密密麻麻出现小气泡，很快就会开锅，一定小火，否则会扑锅。

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要想味道浓郁，可以用木棒(家里的擀面杖就行)，一头杵茶叶并逐步碾碎，为了让茶叶的味道完全散发出来。喜欢奶味重的就少煮些时间，喜欢茶味重的就多捻些时间。若是期间有扑锅的状况，就关火捻，差不多了开小火再煮

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煮到奶茶颜色不再变，用漏网过滤，倒入杯中即可。带着焦糖味的奶茶，香浓好喝~

小贴士

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做冰奶茶的方法:将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室，冻成冰后放入现煮的奶茶中，让二者融为一体，味道丝毫不减!

奶盖红茶

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by迷迭香Rosemary

·主料·

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淡奶油|200克

红茶包|1个

·辅料·

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白糖|20克

盐|1克

冰块|适量

·做法·

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碗中倒入200克淡奶油，淡奶油中倒入20克白糖。

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加了糖的淡奶油打发至干性发泡成奶油。

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打发好的奶油中倒1克盐，搅拌均匀做成奶盖备用。

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杯中放入红茶包，倒入热水泡30秒以上。

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泡好红茶后拿出茶包并加入适量冰块。

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盛2勺奶盖倒在红茶上，开喝啦!

小贴士

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1.淡奶油的量过少的话容易打发不起来，所以一次可以做多点奶油。

2.用不完的奶油可以放冰箱冷藏，但要在三天内用完。

3.红茶冲泡按个人口味调节时间，但是最短30秒。

普洱奶茶

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by空心菜

·主料·

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普洱茶|15克

水|1000毫升

牛奶|1000毫升

·辅料·

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糖|适量

·做法·

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普洱茶最好先用开水洗一两遍。(如果怕麻烦，可以跳过洗茶的步骤。)

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用养生壶将水烧开，放入普洱茶，用煮茶功能煮10分钟左右。没有养生壶的话可以直接用开水冲泡普洱茶至茶汤析出。

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牛奶小火加热至温热，不必烫手。

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先将牛奶倒入杯中，再倒入普洱茶，两者比例可自行调节，建议1:1。

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根据个人口味调入糖即可。

小贴士

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因为要混入牛奶，所以普洱茶要泡得浓一些。如果是夏天，牛奶和普洱茶汤混合后加糖拌匀，冷却后，放冰箱冷藏，味道更佳。

港式奶茶

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by飘飘T

·主料·

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斯里兰卡乌瓦红茶|8克

黑白淡奶|150毫升

85度煮水|450毫升

·辅料·

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砂糖|15克

·做法·

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准备好所需茶叶、奶、糖、带滤网的分享茶壶(没有的话可以用滤网代替)。

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红茶倒入带滤网的茶壶里，加入85度的开水至壶容量的四分三处，静置两分钟左右再不断搅拌帮助出味。

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待茶汤变色散发出浓郁的红茶香后，加入150毫升的奶。

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再加入15克左右的糖，慢慢搅拌后就可以倒入杯子里。

小贴士

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1.其实调制奶茶非常简单，可以用炉子煮，也可以用开水冲调，只是方式不同而已。最需要注意的就是冲调的比例:奶:茶汤=1:3。

2.咖啡与茶的泡制水温最科学是85度，不要迷信100度。

3.如觉得奶味或茶味还不够，可适度调节至适合自己的口味。

4.如果对口感没什么要求，可以用车仔、立顿袋泡茶、云南红茶，配以三花淡奶、澳大利亚的子母奶(一般的港货店有售)、新西兰安佳牛奶(吉之岛有售)。当然用国内牛奶也可以，就是味道会差很多。

血糯米/甜酒酿奶茶

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by Az面包

·主料·

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牛奶|200毫升

红茶|5克

血糯米|适量

甜酒酿|适量

·辅料·

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清水|200毫升

蜂蜜/糖|适量

·做法·

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清水倒入锅中，煮沸后加入红茶。

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红茶煮半分钟后再倒入牛奶。

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牛奶继续加热，冒小泡后关火。

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筛掉茶叶，加适量蜂蜜或糖。

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杯中放适量甜酒酿和熟血糯米。

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冲入奶茶即可~

好吃又健康的食谱快收好~

来，我帮你解决~