蜂蜜杏仁面包卷 By 玉池桃红

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By 玉池桃红【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、将酵母，牛奶，蛋液，糖，盐和蜂蜜混合均匀，倒入高粉和低粉，用面包机揉成光滑面团，加入软化的黄油，继续揉至面筋扩展．

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2、收圆入盆做基础发酵至两倍大，用手指戳入，不快速反弹，也不凹陷．取出面团，排气，分割成3个，滚圆，中间发酵15分钟．

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3、取一个面团，揉搓成长条，按扁，由中间开始分别向两头擀开擀薄，底边压薄．

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4、由上而下卷起，收口捏紧，从中间一切为二，切面朝下放纸杯里，排入烤盘里．

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5、进行最后一次发酵至两倍大．刷蛋液，撒杏仁片．

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6、170度，中层，约15分钟．烤至上色后，加盖锡纸哦．