春天要是错过这饭就白过了,有肉有水果口水流满地,做法老简单了

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天气渐暖,满大街都是卖菠萝的,儿子从节前就开始念叨菠萝饭,那段时间菠萝也太贵了,还酸,这不,周日带他去买菜,遇到菠萝赶紧买了一个,回家就张罗着做给他吃。

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去年菠萝季的时候做的是傣家菠萝饭,做法是焖好的糯米饭,再加菠萝丁拌白糖,放在菠萝里蒸的,这次换个样,刚巧家里有焖好的二米饭(大米4:黑米1),我放了点鸡肉丁炒着吃,嘿,真是简单又好吃,炒好的菠萝饭赶紧趁热倒在菠萝壳里,剩下的装在了盘子里,儿子上来直接吃装在菠萝里的,看来这饭光好吃还不成,颜值很重要,最主要的是装在这里的真心好吃!

文中图文详解做法,文末还有小贴士,仔细看哦!

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【鸡丁菠萝炒二米饭】

食材:菠萝80g,二米饭(黑米和大米一起焖的饭)280g,鸡胸肉80g,葱花少许,生抽半勺,白胡椒面少许,盐适量,植物油适量

做法:

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1 处理菠萝(如果家里有处理好的菠萝,这部可以省略)

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2 备好食材。菠萝提前用淡盐水泡一下

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3 鸡胸肉切丁,加生抽和白胡椒面,搅拌均匀,腌制5分钟

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4 热锅凉油,油温3成热变小火,下鸡丁炒变色后,放入葱花翻炒几下

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5 放入米饭,用饭勺压散,不要有饭疙瘩

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6 开大火,放盐调味,翻炒均匀

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7 放入菠萝,快速翻炒几下,即可出锅

宝妈小贴士:

1 鸡胸肉腌拌一下更入味又很嫩

2 菠萝为什幺要用淡盐水泡:菠萝汁液中含有“菠萝朊酶”,对口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,在食前用少许盐水浸泡片刻,不仅能破坏“菠萝朊酶”,而且味道更鲜甜。

3 菠萝要后放,先放炒久了菠萝会发酸

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