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咸菜炒千张，虽然不是一道大菜，也不是一道适合招待客人的菜。但是，它绝对是一家非常地道非常家常的菜。毕竟我是真的从小吃到大，很多时候，可以很长时间不吃大鱼大肉，但是这菜真的隔一段时间不吃就会特别想念。甚至天天吃都不会觉得厌烦呢。

当然都知道咸菜要少吃，少吃不代表不吃，要看怎么吃，如何搭配着来吃，任何食物都是这样不是吗？吃法不同，营养不同。所带来的效果和营养自然也就会不同了。所以没必要总是抓住这菜不能吃，那菜不能吃。凡事自己来衡量，总会找到合理的方法的。

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食材：咸菜，千张，干红椒，蒜泥

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具体做法：

千张切丝后泡开水，去除豆腥味

锅里放蒜泥爆香后捞起来下红椒炒

倒入咸菜炒至浸入油

最后加入千张丝翻炒至跟咸菜混合即可

此菜不需要加盐，直接食用

因为之前千张焯过水了，不用提心炒不熟哦

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