医生从来不吃的这几种食物，很多人傻傻还在吃，特别是它！食物是我们赖以生存的基础

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医生从来不吃的这几种食物，很多人傻傻还在吃，特别是它！。这几种|龙葵碱|西红柿---

食物是我们赖以生存的基础，有很多的食物对人体的危害比较大，有一些食物医生是永远都不会吃的，大家对这些不能吃的食物有所了解吗？下面请大家跟着小编一起来了解一下相关知识吧！

1未成熟的西红柿

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因为青西红柿含有生物碱甙（龙葵碱）其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解。所以，未熟的青西红柿吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象。特别是当青西红柿开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏。而青西红柿变红以后，就不含龙葵碱了。

2腌制食品

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咸鱼、咸蛋、腌菜、咸肉、火腿等食品在腌制过程中，都可能产生二甲基亚硝酸盐，在体内转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺，过量食用这类食物，会导致胃、肠、胰腺等消化道癌变的几率升高。因此，从这个角度来看，腌制品具有一定的致癌性。

3隔夜熟白菜和酸菜

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隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。由于部分蔬菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如果放置的时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐便会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。