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2个鸡蛋，半斤面这样做出来，酥软蓬松，比早餐店卖的还好吃!。早餐店|鸡蛋|面饼|油饼|这样做|面团---

看见外面有炸油饼的就走不动了，非常的想吃，但是看着外面那种露天的怕不卫生不想让孩子家人吃，而且用的油也不知道炸过多少次了的。所以就想着自己回家炸一炸，健康又安全还好吃。炸出来油饼金黄酥软，感觉比油条好吃多了，而且还比较健康。

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食材准备:

面粉200克，鸡蛋2个，酵母2克，糖1勺，水80克，盐1克

做法:

1、把2个鸡蛋打入碗中，放入2克酵母，白糖搅拌。【喜欢吃甜的可以多放点糖】

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2、把200克面粉放入盆中 ，倒入鸡蛋，用筷子搅拌 ，再放入温水和盐搅拌成絮状。

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3、用手把面絮揉成光滑的面团。

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4、把面团放到温暖处，发酵至1.5-2倍大。表面有蜂窝状最佳。

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5、将和好的面团，分成小剂子，在面板上撒少许面粉。

6、用擀杖擀圆或用手压扁，在面饼中心划开两道口子。

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7、热锅倒入菜籽油，油温七成热时放入面饼，面饼很软可以适当的拉伸，更容易膨松胀大。

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8、炸至两面金黄即可，捞出沥油。开吃啦!

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