日式桃山黄金皮和紫米皮月饼今年大家做了太多种类的月饼

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今年大家做了太多种类的月饼，丰富之极。一日在网上小逛，突然看到这个名字的月饼皮：日式桃山黄金皮和紫米皮月饼，没有吃过，不知道什么味道。连同新款的馅料一起买了。我用的馅料是：寒天香柚和蕃茄蜜李。制作工艺上还是按照广式月饼来做的，也需要回油。

By 紫色透明【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、两种颜色的馅料分别取15克，按成片。

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2、一枚馅料，放在紫米皮中。

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3、用紫米皮包一半。

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4、再把露陷的一边倒扣在黄金皮上。

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5、衔接处撵薄，揉圆。

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6、.包好的生胚放入模具中。想要黄色的就把黄色的饼皮放在花片的一边。喜欢黑色的就反之。

7、烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形。

8、放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。

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9、把饼皮分成30克/个。我用的是10头，每个50克的模具。馅料分成20克/个。

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10、把皮压瘪，放上一个馅料球。

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11、慢慢包好，搓成圆形。

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12、模具中放入喜欢的花片，包好的生胚放入模具中。

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13、烤盘铺上烤布，用模具压出喜欢的花形

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14、放入预热好的烤箱，中层，加热5分钟后取出刷上全蛋液，继续加热5分钟即可。