8道下饭菜，尤其第七道和第八道菜，绝对挑战你的味蕾豌豆炒鲜蘑主料：豌豆100克、木耳(水

傻大方提示您本文标题是：《8道下饭菜，尤其第七道和第八道菜，绝对挑战你的味蕾》。来源是小歪爱美食。

8道下饭菜，尤其第七道和第八道菜，绝对挑战你的味蕾。味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---

豌豆炒鲜蘑

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

主料：豌豆100克、木耳(水发)60克、白玉菇350克

辅料：食用油适量、盐适量、葱1小段蒜5瓣、香油适量、生抽适量

做法

1.准备食材。鲜蘑洗净，豌豆洗净，木耳泡发。

2.锅坐水，水开后把豌豆和木耳焯一下。

3.炒锅坐火，倒油，小火，下葱花煸香。

4.下入鲜蘑煸炒出水。

5.加入少量生抽提味。

6.加入焯好水的豌豆木耳，煸炒至熟。

7.加入适量盐，翻炒两下，出锅前点香油。

回锅肉

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

主料：五花肉八两；辅料：青蒜2两、花椒、大料、葱、姜、郫县豆瓣、永川豆豉、甜面酱、加饭酒、白糖、酱油、生油

做法：

1、准备好所有重要食材;

2、五花肉凉水下锅,放葱姜、几粒花椒、两个大料、干辣椒煮开撇沫捞出;

3、切大片,别切太厚,不入味;

4、豆瓣和豆豉剁细,青蒜洗净斜切驴耳朵备用;

5、坐锅下油小火煸肉片;

6、煸三四分钟出油后，温油煸豆瓣和豆豉吐油香酥，下一点甜面酱、加饭酒和酱油再煸两下;

7、把肉片一起接着煸,白糖放一小勺;

8、放青蒜,翻炒几下均匀出锅盛盘即可

辣炒鱿鱼

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

材料：

鲜鱿鱼；洋葱；

蒜茸香辣酱；糖；熟芝麻；油；

步骤

1.将鱿鱼须切下，剖开，去掉内脏，洗净。

2.在鱿鱼表面切十字花刀，再切成大块；洋葱洗净切丝。

3.锅烧热，放入油，放入洋葱丝炒软。

4.放入切好的鱿鱼，炒到鱼肉卷起发白。

5.放入蒜茸香辣酱和糖。

6.炒匀盛出，撒上芝麻即可。

土豆烧排骨

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

材料：

排骨；小土豆；

淘米水（可不用）；葱姜蒜；干红辣椒（可不放）；八角；香叶（可不放）；桂皮；冰糖；

步骤

1.排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

2.锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出；利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒。下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒；

3.烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色；添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫；转中火慢炖至排骨和土豆基本熟透；添加盐调味，继续小火慢至排骨和土豆软烂大火收汁即可。

凉拌桃仁豌豆苗

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

材料

核桃仁，豌豆苗，盐，白糖，米醋，生抽，橄榄油，蒜。

做法

1、把豌豆苗洗净，从中间切一刀，切成寸段儿。核桃仁用开水烫一下，撕掉那层黄色的皮。

2、把豌豆苗、桃仁放一个大的容器内。

3、蒜切末，把蒜末、生抽、盐、米醋、盐、少许白糖、橄榄油放入容器内，搅拌均匀即可。

凉拌麻辣脆藕

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

材料

主料：莲藕1节（约280克）

调料：香菇素耗油25克、金兰油膏4克、醋5克、生抽5克、干红辣椒3个、花椒若干、食用油少许

做法

1、莲藕洗净去皮备用，干红辣椒、花椒备用。

2、莲藕切成条状洗净备用。

3、锅中加水，水开后放入藕条淖水3-5分钟。

4、捞出后立即过晾，并沥干水分。

5、备好香菇素耗油、金兰油膏主要调料。

6、耗油、油膏、生抽、醋调匀成料汁。

7－8、将步骤6的料汁倒入藕条中拌匀。

9、锅中加入食用油，爆香花椒、干辣椒。

10、趁热将油浇到藕条中拌匀即可。

木耳炒山药

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

材料：

木耳；山药；红青椒；葱；蒜；

盐；醋；

步骤

1.木耳温水泡发、去蒂，用手撕开。

2.山药去皮切薄片。

3.锅中入油，爆香青红椒、葱、蒜，倒入山药快速煸炒，再倒入木耳，调入盐、醋煸炒2分钟即可。

五花肉炒藕片

味蕾|下饭菜|生抽|木耳|豌豆苗---傻大方小编总结的关键词

材料：

鲜藕；五花肉；

豆瓣酱；酱油；白糖；盐；葱姜蒜；

步骤

1.藕瓜去皮切薄片。

2.五花肉切片。

3.锅内放少许油，放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。

4.然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。

5.放入藕片翻炒，可以适量加些开水，防止粘锅。

6.放入适量盐后盖盖焖3分钟，开盖开大火收汁，撒入鸡精即可出锅。