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现在人们开始注重养生，吃东西也越来越讲究美味、原生态和食疗功效。中医认为黑色食品可以补肾，而近年来花青素的保健价值也备受关注，黑色食品如黑色玉米、黑芝麻、黑木耳等逐渐成为餐桌上的新宠。最近，一个农村种植大咖告诉我，下面的这三个黑色作物可能会在农村地里刮起了一阵“黑旋风”！

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一、黑土豆

黑土豆原产于南美洲的秘鲁，在马铃薯传入中国的时候就有这个品种，但是由于产量低的原因，一直没被重视，只有少数高原地区种植。黑土豆的淀粉含量高达13-15%，花青素含量达到了每千克含量 1700毫克，口感要比一般的土豆好，品质也不错。市场售价在5元一斤左右！以后去餐馆里点菜可能要喊：“老板，来盘青椒黑土豆丝！”

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二、黑花生

黑色花生的营养价值与普通花生的区别主要在它的“黑衣”富含花青素。用途方面没有一般的花生用途广，不像普通花生一样可以榨油、或者做成其他的花生制品。

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三、黑辣椒

黑辣椒未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜黑色、紫黑色，由于浑身黝黑，被冠以辣椒界的“黑美人”之称。常见的黑辣椒有圆锥型和尖椒两种，是一个集食用兼观赏的多用途小椒。全国各地均有种植，以四川、湖南、湖北产量最多。

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现在很多人对转基因食品心存芥蒂，不过通过审核的转基因产品都是相对安全的。当然你也可以选择拒绝，但也不要草木皆兵，把不常见的品种都当成是转基因。这三种黑色作物不是转基因食品，人家就是花青素含量高了点儿。同时，农家营提醒大家，黑色作物固然新奇，但是一定要根据市场需求来决定种植多少面积，否则容易出现销售难的情形。

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黑蒜是发酵出来的

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