注意！冷天涮火锅也得放凉了吃冬天天气寒冷

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冬天天气寒冷，炒菜容易放凉，此时一家人聚在一起吃热腾腾的火锅最是舒爽。由于天气冷，手脚冻，不少人吃火锅都是趁热吃、肉类涮得越嫩越好、火锅好吃汤更鲜……专家指出这种吃法不健康！

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冬天天气干燥，加上火锅温度高，且麻辣火锅等口味重，经常吃火锅人们容易出现口舌生疮、牙龈肿痛、消化不良等症状。

为此，专家指出，冬季吃火锅不宜过频，且要注意食材的搭配。在吃海鲜、羊肉、牛肉等高蛋白、高热量的火锅时，应增加蔬菜的分量。土豆、红薯、山药等食物富含淀粉和膳食纤维，容易消化又能促进胃肠蠕动，减少便秘的发生。

在吃火锅的时候，适当增加这类食物的摄入，不仅可以增加饱腹感，避免吃得过多，也能减轻肉类的油腻，保证维生素和膳食纤维的摄入。火锅涮肉不能一味追求鲜嫩可口，不能半生半熟就吃。肉类一定要煮熟煮透，以杀死细菌、寄生虫虫卵等，防止腹泻或寄生虫病。

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另外，吃火锅不要趁热吃，把锅里捞出的食物直接往嘴里送，吃得满头大汗，这不叫过瘾，是伤害。因为，人的口腔、食道和胃黏膜只能耐受50℃~60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎、急性胃炎。所以，刚从火锅中取出的食物要稍凉一会儿再吃。

此外，小孩、孕妇、老人以及身体虚弱的人群建议少吃火锅，以免吃得太杂太热气，导致身体不适，一定要注意了！