6道家常菜，几分钟就能出锅，味道杠杠的，吃过的人都上瘾韩式炒扇贝做法:1,锅入凉水

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韩式炒扇贝

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做法:1,锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。

2，倒入扇贝焯熟，沥水备用。

3，3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁;

4，下姜丝炒香，倒入扇贝。

5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。

6，倒入水淀粉勾芡出锅。

糖醋脆豆腐

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--原料--

葱姜蒜、豆腐、生抽、醋、糖、淀粉、料酒、酱油

--做法--

将豆腐切成片，姜蒜切成末。

取一只碗，倒入盐、料酒、酱油、醋、糖、水调成酱汁。

锅内坐油，下入切好的豆腐。

小火慢煎至两面金黄，盛出。

将姜蒜末下锅炒香，倒入调好的酱汁，煮1分钟。

把淀粉倒入勾芡。

最后再倒入豆腐，翻炒均匀即可。

陈皮鸡块

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1、小葱切葱花，姜切片，大蒜剥皮取瓣，干辣椒切碎末，陈皮冷水泡软后沥水切末。

2、鸡腿改刀切块，待油温4成热(130℃)，下鸡腿块炸至变色后捞出。

3、热锅下油，倒入蒜瓣爆香，下姜片翻炒后倒入葱花，加入陈皮末和干辣椒碎炒香，倒入鸡块，翻炒均匀。

4、加老抽、生抽、料酒各2勺，倒入水适量，加盐、糖少许，大火收汁，煮到酱汁浓稠后关火淋花椒油1勺，盛出装盘，撒上陈皮少许点缀即可。

干贝烧毛豆

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1、干贝先用清水冲洗掉浮尘，加入适量清水浸泡。

2、毛豆去掉外壳洗干净表面的豆衣，放入开水中加几滴油焯1分钟，毛豆焯水捞出沥干水分。

3、热锅，放入少量的食用油，把蒜末爆香了加入干贝翻炒。

4、倒入酱油翻炒均匀，倒入毛豆翻炒均匀，加入刚浸泡干贝的清水，翻匀后焖煮片刻，即可。

南瓜粉蒸肉

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材料:五花肉400克、南瓜约600克、蒸肉粉2盒、葱1根、酒1大匙、酱油1大匙、甜面酱1大匙、辣豆瓣酱1/2大匙、糖1/2大匙、蒜末1茶匙。

做法:1.五花肉洗净、去皮，切厚片，先将所有调味料加2大匙清水调匀，再将五花肉放入腌半小时。

2.南瓜洗净、去皮，并将瓜瓤刮净后切厚片，铺在蒸碗内垫底。

3.将蒸肉粉拌入五花肉中，均匀裹上一层后，铺在南瓜上，入锅以大火蒸半小时。

4.葱切末，撒在蒸好取出的粉蒸肉上，并淋入一大匙熟油，使葱花起香即可

五花肉干锅茶树菇

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用料:主菜:五花肉，茶树菇

配菜:青椒，调料，姜，蒜，干辣椒，生抽，盐，鸡精，油

做法:

1、五花肉切片，姜蒜切细，青椒切丝，茶树菇提前用水泡发。

2、热锅热油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然后留油把五花肉捞出备用。

3、再倒一部分油在锅中，油热后放入姜蒜、干辣椒炒香。

4、然后放入茶树菇、盐翻炒，茶树菇时间要炒得稍微久一些，茶树菇是泡发的，内部含有水分，要把水分炒干。

5、茶树菇炒差不多时，加入五花肉、青椒丝、鸡精翻炒2分钟左右，即可出锅啦。