酱牛肉的正确做法，这招都适用酱肉的做法准备好配料：牛腱子肉、八角、茴香、

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准备好配料：牛腱子肉、八角、茴香、花椒、丁香、香叶、姜、盐、老抽、料酒，备好就可以开始了。

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牛腱子肉冷水入锅，加入香叶、料酒，把水煮开关上火。

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在把牛肉捞出，另外拿一口锅加入香料，吧水煮开加入盐、老抽，然后把过好水的牛肉倒入卤水中。

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开小伙这样慢炖60-120分钟即可，将牛肉捞出等锅中卤水冷却后重新投入里面浸泡一晚上，第二天即可食用。