章丘铁锅淮阳菜刀银杏砧板,带给逆境求生的中国家电三点思考中国人对于中国制造的信赖正走向一个新

章丘铁锅的一夜暴红并非偶然，这正是国人对于过去几千年来中国制造传统文化和工艺的信赖。这也为逆境求生的中国家电带来新的机会和方向。

杨嘉||撰稿

农历狗年春节期间，当第三季《舌尖上的中国》第一集开播之后，不只是让章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板这些代表中国传统制造工艺、制造文化的产品，迅速登上新浪微博的热搜榜首，还让这三件厨房必备产品成为新的春节热门年货。

特别值得一提，正是章丘铁锅，其历经“大大小小几十种铁锤，1千度高温治炼、3万6千次锻打”最终才成就一把中国制造的精品铁锅。这不只是让更多国人看到中国制造深厚的工艺和底蕴，油然而生一种伟大的民族自豪感；还更让越来越多喜欢从海外代购、海淘饭煲、铁锅、菜刀的高收入、高品质中国家庭，开始关注中国制造、爱上中国精品。

透过“章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板”厨房烹饪三件套，可以清楚看到存在于中国制造的艰辛与不易，体会中国制造的伟大与自豪，反思中国制造的收获与失去。由此，这也给“中国家电”这一正在世界舞台上为中国制造新代言人，如何在逆境中求生产生三点思考。

壹

中国制造的核心，是要建立文化的灵魂

中国制造的核心，不是简单的机器换人，更不是简单地拿各种现代化、智能化、信息化的手段和工具，取代传统的制造工艺和经验。根本要形成自己的文化灵魂，这才是最大差异化。

透过章丘铁锅可以看到，正是在吴克谦、王玉海、冯全永等一位位传统手工艺人的坚守与传承之下，才会为中国制造的铁锅赢得如今的自豪与骄傲；其中，在这些手工艺人身上，正是靠着一股子的专业、执著，以及传承传统文化的精神，让中国精品制造、精工制造的星星之火不断延续。

如今，中国家电正在加速掀起一场以智能为核心的转型升级，其核心正是通过现代化的技术和工具，改进并提升中国家电大规模制造的效率和能力；虽然，不可能要求中国家电为代表的一大批现代化工业产品，再次回到传统人力手工制造的时代。但是，对于智能制造赋予并带给中国家电产业的新机会、新挑战，却需要确立自有的差异化核心竞争力。

中国制造也是有文化传承和传统工艺价值的，这正是中国家电产业从大规模低成本制造向差异化精品制造转型的关键。接下来，中国家电企业如何在智能化转型中为行业找到独有的文化内涵、赋予持续的用户自信和自豪感，可以说是“任重而道远”。

贰

中国制造的命门，是不能计较一时利益得失

中国制造必须要有长期性的战略眼光，不能计较一时的赚钱或亏损等得失，但又必须要找到一条可以持续生存与发展的道路。那就是，要以长期性的投入谋求在不同时代、不同环境下的代代相传。

可以说，中国制造是一项复杂的系统工程，考验的不只是技术传承与创新能力，还有更为智慧的经营和动作能力。当年，脱胎于传统工艺的章丘铁锅面对现代化工业制造的冲击，也经历过“走不下去、坚持不了”的尴尬与挑战，一度面临停业，无人传承等问题。

同样，中国家电制造在短短30多年的快速崛起，除了得益于大规模、低成本的制造能力，还有面向外资洋品牌等强势对手，基于本土市场的卓越营销、推广和经营能力。才能成就今天在世界家电的一席之地。可以说，中国家电崛起成于大规模制造，但又没有停留在制造上，还是拥有更为长远的战略远光。

在家电为代表的中国制造崛起今天，除了要总结经验还要反思教训，探索过去30多年快发展过程中，过度注重一时得失、缺乏长期战略投入的短视效应，而是要站在时代变革的道路上坚守中国制造内涵。

制造是中国家电参与全球市场竞争的重要手段和利器。没有制造这个根和本，就不可能有中国家电在全球舞台的长袖善舞和逆势飞扬。

叁

中国制造的出路，是传承与创新并举

如今，章丘铁锅、银杏砧板等产品不只是引发国人的围观与骄傲，更引发一轮抢购热潮。这既在预期之中，也在意料之外。那就是，中国制造只有在传承与创新的道路上，才能引发国人持续的骄傲与自豪感，才能找到新的出路。

对比章丘铁锅与中国家电可以清楚看到，中国制造未来有2条出路：一条是基于各种现代化、智能化技术，实现大规模、差异化创新，成就精品；另一条则是基于传统制造工艺传承与坚守，赋予中国制造价值内涵，成就奢侈品。

都说条条大道通罗马，不要千军万马拥上独木桥。中国制造除了需要家电这样的大规模制造精品，也应该培养和打造自己的奢侈品牌。中国家电除了关注中低端市场，还具备满足高端、奢侈品级消费需求的能力。这注定是一条集传承、开放、创新的多元化道路。

====

家电圈：中国家电覆盖面广阔、内容专业、观点鲜明的价值分享平台。文章未经授权严禁转载、违者必究！

====