白酒有抗病毒抗癌作用!终于可以正大光明的喝两口了?真荒唐! 近日

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事情缘起于2017年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学举办了一场"中国传统白酒研究重大突破"新闻发布会。

会上，江南大学副校长徐岩教授发布了有关中国白酒的一项突破性研究成果:首次在国际上检测并鉴定了中国传统白酒中的非挥发性脂肽化合物地衣素。

基于这一研究成果，网传文章认为，脂肽化合物具有重要的生物活性功能和效果，其抗癌活性、抗病毒活性、溶纤活性和抑菌活性非常突出，证明了白酒的抗菌、抗病毒、抗肿瘤、抗凝血、降胆固醇的功效。文章由此进一步得出了"白酒抗癌"的结论，并宣称"2016诺贝尔医学奖获得者发现的'细胞自噬'机制佐证白酒的抗癌作用"。

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上海同仁医院营养科主任张静表示，白酒通常为粮食酿造，有营养成分很正常，也不是什么新鲜事。网传文章所述白酒中的抗癌、抗病毒物质需用痕量检测技术，说明其在白酒中的含量实在太少。换句话说，如果想要白酒里这些物质起作用，可能得喝下海量的白酒才行。并且，这类物质的作用也没有经过临床实验，具体效果还有待进一步研究。

张静强调，必须重视的是，摄入过量酒精相较于摄入白酒中的抗癌、抗病毒物质，显然弊远远大于利。

早在1988年，世界卫生组织癌症研究部就得出结论，酒精是一种致癌物质，也是引发人类癌症的主要原因之一。饮酒后，酒精在肝脏中转化成乙醛，乙醛具有很高的生物毒性。虽然，乙醛会再转化为无毒无害的乙酸，但转化率不会是百分之百，每次都会有一些乙醛被人体吸收，长此以往势必产生问题，就像吸烟致癌一样。

科学期刊《Addiction》发布的一项研究称，酒精会导致7种癌症:乳腺癌、结肠癌、肝癌、食道癌、直肠癌、喉癌和口咽癌。在上述癌症类型当中，因喝酒致患癌死亡的人数占全球癌症逝者的6%左右。过量摄入酒精会致癌是不容置疑的医学常识。

综上，"白酒抗癌"说法并无依据，"白酒可以肆意喝"更是大错特错!

张静提醒，无节制饮酒极容易造成酒精摄入过量。一般来说，男性每天摄入40克酒精，女性20克酒精就会造成肝脏损伤。这里有个公式可以计算自己摄入酒精的量:酒精摄入量=酒精含量(%)*饮酒量*0.8。据此公式，男性喝50°的白酒，那至多能喝100克，也就是2两。小酌怡情，贪杯伤身。