详解5种鸡蛋饼做法，健康快手的营养早餐饼~ 早餐是一个大难题

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早餐是一个大难题，因为起不来......

鸡蛋饼好吃，简单易操作，而且金黄诱人

忍不住，吃多了！

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◆◆黄金鸡蛋饼

1，鸡蛋2个，面粉半碗，淀粉、黑芝麻、油、盐适量

2，面粉、淀粉、盐加适量水混合，搅拌均匀

3，平底锅倒少许油加热，然后倒入面糊，摊成面皮，将鸡蛋液覆盖在面皮上，借助勺子将蛋液铺均匀

4，撒黑芝麻，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，卷起后小火再煎一下。

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◆◆土豆丝鸡蛋饼

1，土豆1个，鸡蛋5个，胡萝卜1小节，青瓜1小节，植物油、盐、黑胡椒粉各适量

2，土豆洗净去皮切擦丝，过凉水洗一遍后沥干水备用，胡萝卜和青瓜切丝。三丝混合加入少量面粉增加粘性，磕入1个鸡蛋，放盐和胡椒粉调味，拌匀

3，平底锅倒少许油加热，放入拌好的土豆糊，用手整成鸟窝状，依次打入一颗鸡蛋

4，待一面定型后翻面，小火煎至香脆

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◆◆西葫芦鸡蛋饼

1，鸡蛋2个，面粉3勺，西葫芦1小节，胡萝卜1小节，植物油、盐

2，西葫芦、胡萝卜洗净，擦成细丝，加入盐搅拌腌1-2分钟

3，磕入鸡蛋搅拌均匀，加入面粉搅成无颗粒蛋糊

4，不粘锅刷上一层薄油，倒入搅拌好的蛋糊，待底部煎熟后，翻面继续煎熟即可。

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◆◆菠菜鸡蛋饼

1，菠菜3棵，面粉150g，鸡蛋2个，植物油、盐和水各少许

2，将菠菜洗净，放入沸水中焯烫一下后捞出（不要超过10秒），过凉水后沥干水分，切碎

3，将面粉加入菠菜，盐，鸡蛋和少量水拌匀没有颗粒成面糊

4，平底锅倒少许油加热，将菠菜面糊平摊在锅里，小火煎至成型后翻面，两面都定型后即可出锅

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◆◆韭菜鸡蛋灌饼

1，面粉100g，鸡蛋2个，韭菜5根，虾皮一勺，盐、花椒粉各适量

2，面粉加50g温水和成面团，醒10分钟

3，鸡蛋打入碗中，放入切细的韭菜和虾皮，放盐、花椒粉调味，再加小半勺水搅匀

4，找一个有点深度的圆盘，将面团分成两份，擀成比饺子皮稍厚点的大面皮

5，将一张面皮盖在圆盘上，把蛋液倒在面皮上，盖上另一张面皮，将两面皮的边捏紧。

6，平底锅倒入一层薄油，加热后放入饼，烙至中间鼓起，蛋液不流动时翻面，中小火将两面都煎至金黄色

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