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许多人都很疑惑，为什么自助餐随便吃，但是商家还是很挣钱的，原来原因都在这里！

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有"烹饪王国"这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。

现在的自助餐厅开的越来越多了，不管是美食城还是宾馆，自助餐厅都非常受消费者们的欢迎，因为自助餐厅消费者可以自助的选择，消费体验感更强。许多人会疑惑，难道商家不会亏死吗？

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看来，大家想的还是太简单，因为其实自助餐厅赚钱比普通餐厅至少要多一倍，因为自助餐厅都会有以下3种运营战术。

1.限量战术

很多海鲜自助餐厅每天摆放供消费者食用的海鲜都是限量的，一般都是早上菜品比较充裕。每天的供给量是一定的，很少会在消耗完之后再补充。

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2.拖延战术

细心的食客会发现，每次去自助餐厅上菜最快的是比较便宜的食物，比较贵一些的食物上菜速度总是会很慢。

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3.食材选择战术

因为很多人想要物美价廉的东西，所以总会想着在自助餐厅能多吃一些，把本吃回来。但其实，自助餐厅商家所采用的的食材一般都不会是比较劣质的食材。

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4.人力战术

除了以上这些，其实自助餐厅本身就已经节约了很多的人力和物力成本，食客大多都是自助选餐、用餐。不需要太多员工！

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作为中华儿女，爱吃本来就是我们的本性，中国自古以来美食就多，对于这方面还是很有研究的，许多东西都能够被我们做出不同的花样，不知道你喜不喜欢小编今天介绍给你的东西呢？相信你们是会喜欢的，记得关注小编哦，接下来小编可以提供给你更多美食的资讯。

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