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正文开始：

过年啦~

一桌年夜饭，展现的是毕生所学之精华

河南地域不同，也有不同的特色菜品

来看看大家都是怎么放大招的吧

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郑州

郑州，作为全国的交通枢纽，南来北往的人在这里交汇，菜品丰富多样，又自成特色，是著名的“美食之都”

。

春节菜单：焖饼、焖子、冯湾猪蹄、须水叫花鸡、黄河大鲤鱼、拔丝红薯、红烧带鱼、蒸饺、烤鸭、大隗牛肉、砂锅伊府面

▲黄河大鲤鱼

▲焖饼

▲郑州烤鸭

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濮阳

濮阳是河南的东北门户，国家历史文化名城，有“颛顼遗都”、“帝舜故里”之称，因出土“中华第一龙”，被命名为“华夏龙都”。濮阳杂技享誉中外，是“中国杂技之乡”。

春节菜单：蜜三刀、范县大包子、濮阳糟鱼、鸡蛋布袋、木炭烧饼、南乐壮馍、段贾居香肠、清丰李记猪蹄、滑脊汤

▲滑脊汤

▲濮阳糟鱼

▲壮馍

▲蜜三刀

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开封

开封作为七朝古都，北宋京城，饮食文化源远流长。开封是豫菜发源地，开封菜是豫菜的代表，拥有几十种烹调技法，扒菜最具特色。

春节菜单：鲤鱼焙面、套四宝、清炖狮子头、清汤东坡肉、金牌鳜鱼、苏肉焖鱼唇、铁板焖凉粉、蒜泥皮冻、花生糕、桶子鸡

▲鲤鱼焙面

▲桶子鸡

▲灌汤小笼包

▲锅贴豆腐

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洛阳

洛阳，被誉为“千年帝都，牡丹花城”，有着5000多年文明史，是中国建都历史最长的城市。洛阳菜独具风味，最为出名要数水席了。

春节菜单：洛阳水席、牡丹燕菜、连汤肉片、葱扒虎头鲤、云罩腐乳肉、烫面角、蝌蚪面、凉粉饺子、黄河大鲤鱼、羊肉汤、牛肉汤、丸子汤、驴肉汤、豆腐汤、不翻汤

▲牡丹燕菜

▲烫面角

▲牛肉汤

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信阳

信阳，为三省通衢，中国毛尖之都。信阳市山水秀丽，气候宜人，素有江南北国，北国江南之美誉，是全国唯一一个连续六年入选“中国十佳宜居城市”的城市。

春节菜单：潢川贡面、固始鹅块、黄岗鱼汤、信阳板鸭、南湾鱼、罗山大肠汤、罗山臭豆腐卷、商城老鸭汤、商城筒鲜鱼、信阳板栗、羊山红油热干面、烟熏腊肉、固始皮丝、潢川空心挂面、光山麻鸭蛋、面炕鸡、淮滨瓦儿糕、新县枣锅盔

▲罗山大肠汤

▲面炕鸡

▲淮滨瓦儿糕

▲枣锅盔

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平顶山

平顶山，别名鹰城，中国煤炭工业城市，豫中地区的中心城市。平顶山市是中国优秀旅游城市，全市有旅游资源单体4205个，居河南省第二位，是河南省温泉资源最丰富的地区。

春节菜单：揽锅菜、饸饹面、豆腐菜、鲁山水席、三郎庙牛肉、黄焖肉、羊杂汤、热豆腐、酱焖鸡、汝州粉皮、咸豆腐脑、舞钢沫糊

▲鲁山揽锅菜

▲饸饹面

▲豆腐菜

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安阳

安阳是国家历史文化名城、中国八大古都之一、中国十大最古老城市，有“七朝古都”之称。荣膺中国优秀旅游城市、国家园林城市、中国十大特色休闲城市、中国航空运动之都、中国书法名城等称号。

春节菜单：安阳燎花、皮渣、扁粉菜、楚王扒糕、血糕、粉浆饭、内黄灌肠、道口烧鸡、老庙牛肉、安阳三熏、芝麻糖、三不沾

▲扁粉菜

▲皮渣

▲安阳三熏

▲内黄灌肠

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鹤壁

鹤壁是封神榜故事发生地，因相传“仙鹤栖于南山峭壁”而得名。曾获得中国优秀旅游城市，中国人居环境范例奖城市等称号。鹤壁还是河南省主要的生猪、肉鸡和蛋鸡生产基地。

春节菜单：石子馍、缠丝鸭蛋、榆皮饸饹面、吴二锅花生米、浚县八大碗、王桥豆腐皮、角场营元宵、八仙糖人、黎阳贡面

▲石子馍

▲缠丝鸭蛋

▲浚县八大碗

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新乡

北依太行、南临黄河的新乡市，有“豫北明珠”之美誉。

春节菜单：延津火烧、获嘉饸饹条、三菌汤、霜打馍、蒸菜、卷煎、红焖羊肉、牛忠喜烧饼、罗锅肉、香酥鸡

▲红焖羊肉

▲卷煎

▲延津火烧

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焦作

焦作地处我国南北交汇点、东西结合部，是“竹林七贤”的聚集地、陈氏太极拳的发源地、“四大怀药”的原产地。

春节菜单：海蟾宫松花蛋、武陟油茶、小鏊馍、怀府驴肉、孟州炒面、张三包子、小煎牛柳、三烹

▲海蟾宫松花蛋

▲三烹

▲武陟油茶

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许昌

许昌地处“中原之中”，享有“钧都”、“花都”、“烟都”、“药都”之美誉。

春节菜单：禹州十三碗、焖子、烩饼、水煎包、三鲜豆腐、绿豆糊涂、豆沫、王洛猪蹄、景家麻花、青年湖大闸蟹、花石羊肉汤

▲禹州十三碗

▲王洛猪蹄

▲焖子

▲烩饼

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漯河

漯河是中国首个"食品名城"。培育出了亚洲最大的肉类加工企业双汇集团、全国著名的方便面生产企业南街村集团、全国首家葡萄糖饮料生产企业乐天澳的利集团等一批知名食品企业。

春节菜单：贡品麻花、吴城锅盔、舞阳杠子馍、侯集肘子、郾城豆腐盒、油旋馍、北舞渡胡辣汤、漯河麻鸡

▲侯集肘子

▲贡品麻花

▲漯河麻鸡

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三门峡

三门峡是沿黄城市中距黄河最近的一座城市，被评为“中国大天鹅之乡”。

春节菜单：羊肉汤、肉夹馍、石子馍、水花佛手糖糕、脂油饼、甑糕

▲羊肉汤

▲肉夹馍

▲水花佛手糖糕

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商丘

商丘素有"豫东门户"之称，自古一直是兵家必争之地和商贾云集中心。商丘也是全国重要的粮食生产基地，被誉为“豫东粮仓”。

春节菜单：sha汤、水激馍、铁锅蛋、白糖豆腐乳、虞城麻花、柘城煸炒鸡、宁陵绿豆糊糊、睢县焦饹馇、民权南瓜豆沙糕

▲sha汤

▲铁锅蛋

▲煸炒鸡

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周口

周口是伏羲故都，老子故里，有“华夏先驱、九州圣迹”的美誉。

春节菜单：周家宁平麻花、淮阳黄花菜、观堂麻片、太康肘子、鹿邑试量狗肉、邓城猪蹄、老城顾家馍、逍遥镇胡辣汤、邓城猪蹄、鹿邑妈糊、白寺狗肉、关德功烧鸡、沈丘槐店咸牛肉、沈丘烧牛肉

▲观堂麻片

▲老城顾家馍

▲烧牛肉

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驻马店

驻马店古为交通要冲，素有“豫州之腹地、天下之最中”的美称。它还是国家和省重要的粮油生产基地，素有“天下粮仓”、“中州油库”、“芝麻王国”之美誉。

春节菜单：西平咸豆腐脑、芝麻焦馍、汝南马蹄馓子、菊花豆腐、冰糖山楂、馄饨、手工瘪子团、紫薯麻团、黄金麻酱卷、鸡肉丸子、搅团、凉鱼

▲芝麻焦馍

▲手工瘪子团

▲紫薯麻团

▲凉鱼

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南阳

南阳是河南省面积最大、人口最多的城市，有3000年的建城史，为楚汉文化的发源地。

春节菜单：淅川酸菜、南阳油茶、桐柏豆筋、玄妙观斋菜、镇平烧鸡、博望锅盔、新野臊子、唐河肘子、白土岗辣子鸡、阎天喜饺子、唐河凉粉、烤全羊、方城烩面、浆面条、唐河花生糖、神仙凉粉、方城烧麦

▲博望锅盔

▲方城烧麦

▲花生糖

▲神仙凉粉

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济源

济源市，"愚公故里、济水之源"，是传说中愚公的故乡。

春节菜单：扣碗、粤汉黄焖肉、生焖黄河鲤鱼、光光酱炒鸡、果味菊花鱼、黄菜煮馍、土馍、肉夹火烧、鸡蛋不翻、疙星汤、炒鸡、牛肉丸

▲鸡蛋不翻

▲土馍

▲煮馍

来源：河南一百度、郑州晚报

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