掌握做馒头的小技巧后，馒头既好吃，又有嚼劲几乎每年我们家都会蒸很多馒头

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几乎每年我们家都会蒸很多馒头，这些馒头可以放久了，只要你想直接在锅上蒸一下，就可以恢复原来的味道。但馒头有很多技巧。不难发现外面卖的馒头一般都是白的，颜色很好，咀嚼力很强。

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事实上，这些都是一些大师多年来总结的经验，今天我将分享。

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首先蒸馒头选用的面粉非常重要，有的面粉筋度非常高，这样的面粉是无法蒸出来有嚼劲的馒头的。如果在发面的时候家里没有酵母了，其实蜂蜜也是一个很好的选择，因为蜂蜜中同样含有能够发酵的因子。加入的蜂蜜量要根据面粉的量进行搭配，大约每500克的面粉中就可以加入蜂蜜15到20克，等到面团揉软后，只需要用盖子进行密封好大约等5个小时左右就能把面团发起来。

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如果你想让馒头尝起来很甜，你可以在面粉中加入一些糖，这样不仅可以让脸变甜，而且可以减少面团的发酵时间。同时，与面条混合时要多揉，这样淀粉才能完全吸收水分，然后把它揉好，然后在30度左右的环境中发酵面团。只要面团的大小是面团的2倍，就几乎完成了。

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一般的面团要继续揉，使面团会很耐嚼。如果做成馒头，馒头在制作完成后会醒20分钟，这样馒头就可以收回了。蒸馒头必须事先湿，所以馒头不会粘在蒸布上。如果你不知道馒头是不是熟了，你只需轻按手指就可以了。如果凹痕迅速恢复，它将被煮熟。如果长时间不恢复，它就会生。