《过年的剩饭剩菜太多，吃多了会致癌？速看真相》，傻大方资讯编辑整理。我们不生产头条，我们只是社会头条新闻的搬运工！健康摘要： 2018-02-16 都市现场 都市现场 来源｜都市现场综合广东公共 过年了，亲朋好友欢聚一堂，餐桌上总少不了鱼肉，但是吃的过程也马虎不得，近日，一位64岁的老伯因为腹痛紧急就医 ，究竟是什么原因让痛成这样呢？是一根鱼刺。 2月12日，梁老伯因为腹部实在疼痛难忍，于是来到 医院就...

正文开始：

来源｜都市现场综合海南新闻

 

 过年的剩菜剩饭很多，有传言称，剩饭剩菜会产生亚硝酸盐，吃多了会致癌，这个说法科学吗？ 

海南大学食品学院副教授 陈健表示，剩饭剩菜会产生亚硝酸盐，不同的品种含量不一样，熟白菜过夜以后，无毒的硝酸盐由于细菌的作用，变成了亚硝酸盐。

 

亚硝酸盐主要破坏的是人体的低铁血红蛋白的输氧功能，轻度中毒时人体会出现缺氧呕吐现象，最明显的病症是嘴唇发紫，一般情况下，食入0.3到0.5克即可引起中毒反应，食入3克导致死亡。

但是，专家表示，剩饭剩菜产生的亚硝酸盐含量，并不足以使人体产生反应 。

因此剩饭剩菜致癌的说法并不科学。

 

 而且补充维生素C ，或者食用富含维C的新鲜蔬果，都能缓解亚硝酸盐轻度中毒情况。虽然吃剩饭剩菜不至于导致中毒，但专家仍建议尽量食用新鲜食物。 

 现场鸽碎碎念 

 离开剂量谈中毒

都是耍流氓

所以不要太担心了

点个大拇指 

按一下1分钱

举手之劳

快来赞我

• 大年初二“回娘家”生肖马，请稍等！新年的“头喜”接好，新年好
• 母女时隔36年的首次蜀道春运：从回家到“美好”回家
• 巨额白银突然被大雨冲出，经专家鉴定，此为消失四百年的宝藏
• 大年初二(生肖虎)新年的“红双喜”降临你家门口，还不快接稳了
• 炖梨时撒一把它，每天坚持吃一勺，体内多年的毒素都被排出来了
• 过年的时候给家里的小孩炸点这个吃，外面酥脆里面软糯可受欢迎了
• 在距地球700光年的地方，这颗神似“上帝之眼”的东西是什么？
• 辣椒油怎么炸最香？老妈30年的秘制配方，每次一大罐两三天就吃完
• 喜庆！恒大发新年视频，再迎一好消息！
• 今年的你是犯小人还是有贵人?从生肖看2018上半年运势