东北烧烤店必点美食一、羊肉串（其实是牛肉）伊通的烧烤

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一、羊肉串（其实是牛肉）

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伊通的烧烤一条街以前叫一毛街，因其早期烧烤一毛钱一串而得名，上个世纪90年代时，刚改革开放富裕起来的伊通人民在法院对面一条街上开启了烧烤，大多数烧烤店现穿现烤，一毛钱一串，丰俭由人，十分受欢迎，在烤羊肉的过程中要刷羊油，增加羊肉的鲜美味道，烤肉串分肥瘦、瘦肉两种，其中肥瘦更为鲜嫩好吃，调料其实也不复杂，肉要新鲜，调料只用盐、胡椒粉、花椒粉、孜然、辣椒粉几种，后期开始放十三香。当然我最喜欢的还是最早期的味道，现在可能永远也找不回的记忆。

二、鸡汤干豆腐串

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干豆腐南方很多地方叫豆腐皮，把其切成薄片，卷起，用牙签穿上，用鸡汤煮透，伊通的干豆腐本来有名，好山、好水做出的好豆腐，自然美味，再用鸡汤冒煮，吃的时候放上蒜末、香菜、一点辣酱，好吃到你连汤都想喝下去。

三、黄泥烧鸽子

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伊通出现烧鸽子是在上个世纪90年代中期，普遍流行大概是在2000年左右的事，大口的黄泥缸应该来自江西、湖南，当然有人说是自己定制，鸽子现杀现烤，有点类似广式的烧腊，但没有腌渍，所以烤出来的鸽子原汁原味，鸽子宰杀好后，用锡纸包好，放入一些调料，放在小炭火缸中小火煨烤成熟，鲜嫩多汁。