东北人说东北事，一个吃货东北人除夕的餐桌上都有点啥今天是除夕

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今天是除夕，按我们东北话说是年三十儿，在外工作一年，无论如何都想与自己的亲人在一起度过这样的一个夜晚，不管相距多远，不管回家多难，脑海中始终浮现着两个字——回家。大年三十儿，除了看春晚，包饺子那么年夜饭也是主角，各个地方的年饭不同，但是感觉都是温暖的，那么作为一个辽宁人，就让我来说说我家年夜饭都有些啥。

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鲤鱼

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鲤鱼算得上全国人民年夜饭饭桌上必备的食物了，不管是清蒸还是红烧，不管是糖醋还是油泼，各个地方的做法不同，但是大家又在体现着一个意思——年年有余。我家的饭桌上鲤鱼是红烧的，直到现在还是觉得，妈妈做的红烧鲤鱼是最美味的，细嫩的鱼肉加上各种调料，再放上米醋去腥，倒上半瓶啤酒提味，最好撒上葱花香菜，每次问道鱼香，便真切的感受到年来了。

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猪蹄

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所有东北人的年夜饭餐桌上都会有“烀猪蹄”的（给大家普及一下烀，一种烹调方法。把食物放在锅里，加少量的水，盖紧锅盖，加热使变熟。不同于煮）东北人管猪蹄叫挠钱耙，有期盼来年可以整更多的钱的寓意。其他地方会有别的做法，比如酱猪蹄、卤猪蹄等，但是东北人喜欢那种不放任何调料，原汁原味的猪蹄，沾上蒜末、酱油放少许白醋，那是年的味道。

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生菜

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东北人的蘸酱菜可算得上出了名的，《乡村爱情》里面吃饭的镜头少不了蘸酱菜。但是在年夜饭上只有生菜可以上的了桌，因为生菜谐音“生财”也是对来年有好的期盼的寓意。洗好的生菜沾上自家酿的大酱，不光清爽解腻，而且也是年夜饭上少有的青菜，起到点睛之笔。

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虾

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因为小编的家在辽宁，靠近海边，所以冬天虾是少不了的，我们这边年夜饭上的虾有两种，一种叫做青虾，个头大，一般煮着吃，一种叫做冰虾是北极的虾，打捞上来后直接煮熟，放在箱里，回家后可以直接吃，这种虾味道鲜美吃法简单很受我们的喜爱。但是随着经济的发展，吃虾再也不是只有过年才能吃到了，所以虾逐渐退出我家年夜饭的舞台了。

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