带鱼这样做不碎不粘锅, 很轻松就能学会的小窍门带鱼在日常生活中是很常见的一道美味

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带鱼在日常生活中是很常见的一道美味食材，营养价值高，含有丰富的蛋白质，可以制作各种各样的美食。带鱼常见的制作方法就油炸，但油炸食品吃多了，对身体有损健康，今天小编跟大家分享一道美味带鱼新吃法，只需要记住这个窍门就能制作出不碎不粘锅的美味带鱼出来。做法简单步骤清晰哟。

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在制做美味的带鱼之前，首先我们就要准备好食材，食材中有带鱼一只,葱姜蒜适量，食材准备好之后，首先把葱姜切成片，然后把葱取葱白切成葱丝，接着用剪刀把带鱼头,鱼尾剪去。然后用手撕去鱼背上的鱼鳍，接着去除带鱼的内脏，然后把带鱼切成段，再将带鱼段两面划上几刀方便入味。接着把带鱼段放入盆中进行清洗。清洗干净后装入另一个盆中，倒入适量的食用盐,葱丝,姜片,料酒搅拌均匀。搅拌均匀之后进行腌制十分钟左右。

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在腌制的过程中，我们准备另一个小碗往碗中倒入适量的番茄酱,白醋,白砂糖,食用盐,料酒,生抽,清水，搅拌均匀备用。

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这时准备一个锅，然后用一片生姜擦拭锅的表面，接着往锅里倒入适量的食用油，大火烧开，等油温上来后将腌制好的带鱼段放入锅中进行油煎，在煎带鱼的过程中将锅不停的摇晃以免粘连，直至将带鱼两面煎至金黄在放入适量的八角,姜片,葱丝,再倒入事先调好的酱料，小火炖至十分钟左右收汁即可出锅。美味的带鱼制作方法就完成。

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温馨提示:带鱼必须提前腌制十来分钟，腌制的材料一样不能少，这样制作出来的带鱼才美味。