小小的它可是有大大的营养，对老人孩子都很好 ??葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾

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?葡萄干是在日光下晒干或在阴影下晾干的葡萄的果实。做葡萄干的果实必须是成熟的果实，葡萄干内的含水量只有15-25%，其果糖的含量高达60%。因此它非常甜。葡萄干因此可以保存很久，可被作为点心直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

葡萄干的功效与作用

1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;

2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复;

3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品;

4.葡萄干性平，味甘、微酸;具有补肝肾，益气血，生津液，利小便的功效;主治心性、肾性、营养不良性水肿，慢性病毒性肝炎、胃肠炎、痢疾、痘疮、疱疹等病，且是一种补诸虚不足，延长寿命的良药。

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选购1.以粒大、壮实、味柔糯者为上品。2.颗粒之间有一定空隙，不应有粘团现象，手摸有干燥感，甩手攥一下再放下，颗粒能迅速散开的葡萄干品质较佳。如果颗粒表面有糖油，或手捏颗粒易破裂的葡萄干质较次。 3.白葡萄干的外表要求略乏糖霜，舐去糖霜后色泽晶绿透明。红葡萄干外表也要求略带糖霜，舐去糖霜呈紫红色半透明。4.口味甜蜜鲜醇，不酸不涩。存储经过拆封，在短期内无法使用完毕，应放在冰箱或冷藏箱内保存。食用方法葡萄干可以被作为点心，直接食用或放在糕点中，一些地方的烹调食用葡萄干调料。

葡萄干的食用禁忌患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

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