今晚你家年夜饭上，有这道菜吗？！
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今晚你家年夜饭上，有这道菜吗？！。年糕|八宝饭|饺子|谐音|寓意|年夜饭---
新年快乐~今天晚上是大年三十，小仙女们是不是在等12点的烟花呢~大金金祝仙女们新年快乐，希望新的一年越变越美，越变越瘦~
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当然越变越瘦在年夜饭面前好像根本没有说服力，因为年夜饭实在是太丰盛啦！
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说到年夜饭，很多餐厅年夜饭套餐精致火热供不应求，上千上万，但其实自己和家人在家用心做一些家常菜也是一个不错的年夜饭选择。
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年夜饭除了菜品丰味道好，更少不了几道有寓意的“意头菜”，有这么几道菜，就说是年夜饭必备的菜，一起来看看，今晚你家年夜饭中有没有这些菜吧！
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1
红烧鱼
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过年一定会有的菜就是鱼啦，就连吃法也是有讲究的，觉得再好吃鱼也是不可以吃完的！一定要讨个“年年有余”的好彩头~
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除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，大吉大利；
[page]除夕夜吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，吉祥如意；
除夕夜吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，连年有余。
完整派
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不完整派
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而且有的地方鱼一定要讲究保持整条鱼完整，但是有的地方则不讲究，你们家乡有讲究这一点吗？
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2
[page]红烧狮子头
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通常家里会在除夕前就开始做狮子头，而且一做就是好几十个。
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初一到初七都可以红烧、清蒸、炖汤慢慢吃，象征团团圆圆。
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牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子，各种各样的丸子。
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除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。
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3
年糕
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年糕同“年高”，有着一年比一年高的意思，过年吃年糕寓意着喜庆。
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年糕有白年糕和黄年糕，象征着白银和黄金。
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年糕则是有甜有咸，比如红枣镶的黄金糕，在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。
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4
水饺
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饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。
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饺子又称作“交子”，“交”是新旧交替之意，“子”为“子时”，寓意着暂新的一天的开始。
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另外，饺子形似银元宝，因此也有着招财进宝、财源广进的意思。
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饺子的馅料选择也有讲究，一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇。
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韭菜和“久财”谐音，白菜与“百财”谐音，两者都代表着富贵、财富，而香菇与“鼓”谐音，给人一种饱满的感觉，有着鼓财的美好寓意。
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现在饺子的颜值越来越高，花样也越来越多，比如颜色上，因为加入了蔬菜汁五颜六色。
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饺子的包法也越来越多，今年你家的饺子是什么形状？
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5
八宝饭
八宝饭可是一道有着千年历史的名菜。
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八宝饭有哪八宝：莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁
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不过现在很多地方对于八宝都有简化，而且加入的东西也不太一样。
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八宝饭分量足、味道甜，一般没有人会吃独食，最适合全家人享用，象征团团圆圆，所以最有年味。
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八宝饭并非只是上海人过年吃，南北方各地都有流传。
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糯米性质甘温，对补中益气有很好的效果，因较难消化，所以老年人、小孩及病人都不适宜进食过多。
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6
红烧猪蹄
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现在很多人都不爱吃蹄髈了，但是年夜饭上还是会有它的一席之地。
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这道菜很多酒店套餐都有，叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等。
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除了好的寓意，富含胶原蛋白的猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富，味道好。
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END
上面提到的6道全国年夜饭必备菜，你今晚吃到了几样？
另外不同地方都会有一些特色，比如在广西过年会包粽子，在新疆有年羊菜，在云南有杀猪菜，在山东有大白面饽饽，你们那有什么呢~~~~
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