过年了，大家和亲朋好友见面都要说上几句吉祥话，互道恭喜，特别是借助当年的生肖，更是显得非常应景，比如到了龙年、马年，可以说“龙马精神”，到了羊年，“三阳开泰”也是非常好的祝福，而一些饭店呢，每逢春节也喜欢蹭个热点，推出“吉祥生肖”系列年夜饭。那2018年是农历的狗年，有人就发现，沾上了这个“狗”字，今年的年夜饭菜名还有些不太好起。

在往年，借着生肖起年夜饭的菜名是很讨巧的做法。比如2017年是农历的鸡年，不少饭店就推出了“雄鸡报晓”、“锦鸡争春”的菜式，虽然实际上这些菜可能也就是一盘白切鸡，但这些菜名听起来好听，也吉利呀！

不过，到了2018年，这嵌着生肖狗的菜名就不是那么好起了，因为提起狗，大伙第一时间想到的是这些成语……

鸡飞狗跳~狗急跳墙~鸡犬升天~

EMmmmmm……

听着总感觉怪怪的……

那么，有没有一些讨巧的方法，既兼顾了生肖，又能讨个吉利呢？

南宁市民：

这个真是难倒我了

夜班记者也走访了南宁市多家酒楼饭店，

发现今年的年夜饭，直接用“狗”字起菜名的情况非常少。

资深厨师黄坚介绍：“

狗年就有个旺字，起菜名就以旺字头代替（狗）

”。

酒楼店长 罗秀美

我们这里的菜取名主要是以食材为主，如果碰到节日就会融入一些节日的元素。比如中秋节、还有春节，春节我们就有个发财鲍鱼扣猪手，还有个发财圆蹄，希望点这道菜的客人，吃完这道菜来年红红火火生意兴隆。

记者了解到，因为狗年的菜名难起，不少酒店干脆沿用了传统的“年年有余”、“满园春色”等吉祥菜名，

或讨巧的用“旺”字代替“狗”的元素，推出了如“神来气旺”、“运旺时盛”等应景的特色菜，以起到讨口彩的作用

。

其实，除了狗年之外，每逢鼠年、蛇年，餐饮业也很少会出现带有生肖字样的年夜饭菜式。不过，这年夜饭更多蕴含的是幸福团圆的含义，除了菜名好听，美味、健康是更多现代人的追求。

来源：南宁电视台《新闻夜班》

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