北方人吃面，南方人吃河粉，来看看你有没有吃过这种河粉吧！中国因南北方的气候温差导致了南北方

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中国因南北方的气候温差导致了南北方的饮食上有所不同，我们都知道北方人是吃面，南方人吃米。在北方人们把小麦磨成粉之后就可以做面条了，而在南方人们把米磨成米浆就可以吃到另外一种美食叫河粉。

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河粉在南方一些早餐店常常可以看到，而且每一个地方的河粉也有所不同。先把大米洗干净后加入适量的水就可以做成米浆，然后把米浆倒在大盘子里，均匀的摇晃铺开。

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接着在锅里烧开一锅水，然后把装有米浆的盘子放到锅里蒸，蒸的时候要均匀的摇晃，这样的河粉才会厚度均匀。等米浆完全凝固之后就可以倒扣在竹竿上，河粉就会自动落下来，等河粉放凉后就可以收起来了。

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把放凉的河粉折叠起来后切成条，就可以拿去煮了。放上一些蔬菜和肉片，一碗热腾腾的河粉就煮好了，也有一些人喜欢吃炒河粉。在广东很多人喜欢吃湿炒河粉。

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就是在炒河粉的时候浇上一勺淀粉，淀粉把水分吸收了，看上去就会湿湿的，吃起来特别爽滑，在以前经济条件不好的时候，家里没什么米，人们就会用这种方法来填饱肚子，你们吃过河粉吗？