青岛早市海鲜5块钱一斤两“嫚”扛着麻袋装这是要吃到年初几呀 “新鲜海蛎子 5块一斤”时间来到腊月2

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“新鲜海蛎子 5块一斤”时间来到腊月29，明天就是农历年三十了。清晨在青岛一早市上，前来购买的海鲜的市民，络绎不绝，海捕大虾，鲅鱼、鲳鱼等鲜美的海味，是市民年夜饭桌上的“压轴”美味。

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进入腊月，海鲜已成为市民回家探亲必备“土特产”。在现场两位姑娘看着肥硕的海蛎子，询问其价格后，向摊主要了一个厚实的编织袋，显然小小塑料袋已经满足不了，两位姑娘的需求。

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一位看似年龄稍大点姐姐，在挑选海蛎子时，一边打量起手中每一只海蛎子贝壳，一边不忘告诉身边的妹妹：挑选海蛎子，一定挑选“皮薄的”，那样肉质肥嫩，特别的鲜。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。

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海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。海蛎子肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。

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眼下，正是海蛎子肉肥味美的时节，岛城海蛎子进入大量上市阶段，成为百姓日常美食。有市民回家过年，专门驱车来早市购买数百斤海蛎子，打算分给亲朋好友尝鲜。“海蛎子就是不好清洗贝类好在春节跟家人聚会有时间，可以慢慢享受其美味海鲜”现场一位回家探亲大姐说道。

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“天气一冷,海蛎子就开始上市了,那时候集中捕捞,到现在差不多有两个月时间了。”每年从11月份开始一直到第二年的5月中旬,一直是海蛎子的上市期,随后海蛎子就开始慢慢变瘦,上市高峰在春节前后,目前市场价格在5~8元一斤。海蛎子跟住不同海域品种，价格也略有上涨。

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现场一位摊主说：养殖海蛎子有外地吊养和本地生长两种。每到9月份,一些养殖户便会将海蛎子送到日照、乳山等地“补秋膘”,那里海域广阔,海蛎子生存空间大,两个月的时间,海蛎子就能迅速增肥。青岛海蛎子苗种品质优良,“寄养”的海蛎子肉厚味美,在当地“土著们欢迎。

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图为：早市上，一位姑娘在挑选肥硕的海蛎子。售价10元两斤。

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图为：姑娘在挑选时，不忘向妹妹介绍其挑选海蛎子技巧。她说：选购海蛎子时，一定要选完全闭合的生蚝，不要外壳已经张开的那些。个头大，形体均匀，而且要屁股圆，身体一面平平的一面凸起的，这种里面的肉多，肥大。

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