老一辈留下来的好东西就是牛，早上来一碗，大补气血，暖和一整天
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甜酒也叫米酒，营养特别的好，冬天吃它好处多多，它能补虚、补血、补脾肺，能通肝、肺、肾经，对于女人的养生有莫大的帮助。米酒能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜，舒筋活络，强身健体和延年益寿的功效。冬天手脚冰凉，吃它特别的管用，这是我的亲身感受，不得不说老一辈留下来的东西就是牛呀。早上来一碗，暖和一整天。
在我们老家，适年过节，这甜酒也用来招待客人，直到时现在还保留着这个习俗，喜欢的朋友春节期间也做来吃哦，文末有附上在家自制甜酒的方法。
【甜酒蛋花汤圆】
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食材:甜酒，鸡蛋，汤圆，水，
制作步骤:
1、准备好一碗甜酒 ，一碗汤圆，一个鸡蛋。
2、锅里加水，烧开之后加入汤圆煮至汤圆漂浮在水上面。
3、再加倒入甜酒，再次煮开。喜欢吃甜一点可以再加一点白糖，我个人觉得不用了，甜酒已经很甜了。
4、最后慢慢的淋入鸡蛋液就可以了，淋鸡蛋淋液时要慢慢转圈淋，做出来的蛋液才漂亮。做法很简单，赶紧煮来吃吧，冬天来一碗，全身都暖和呀。
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【米洒煮年糕】
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食材:米酒，年糕，鸡蛋，水，制作步骤:
1、年糕用水冲洗一下，泡软待用。
2、准备好两碗米酒待用，这米酒是自家做好的，非常的好吃，做法前几天有分享过的哦，可以查看一下。
3、烧一锅水，水开之后倒入年糕，煮至年糕漂浮在水上面。
4、倒入米酒再次煮开。
5、两个鸡蛋提前磕在碗里打散，倒入打散的鸡蛋液，立即关火，把鸡蛋液划开，利用锅内的温度将蛋花煮熟就可以了，不用再额外加糖，甜度刚好，煮的米酒是香甜味的，早上来一碗太营养了，这一锅是一家五个人的量哦，大家做的时候按照自家的人数来定量。
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【甜洒煮鸡蛋】
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食材:甜酒，鸡蛋，水
制作步骤:
1、先准备好一碗甜酒，一个鸡蛋，今天做的是一人份。甜酒是自己家做的，之前有分享过做法，大伙可以找来看。
2、砂锅里装入少量的水，把水烧开。
3、倒入甜酒。
4、再同时磕入一个鸡蛋。
5、煮开之后，把鸡蛋煮熟就可以了，我把鸡蛋铲碎了一点，喜欢吃圆鸡蛋就不用铲碎了。
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以下附上米酒的做法
【自制米酒】
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食材:糯米，酒曲
制作步骤:
1、糯米洗净加水，我用电饭锅自带量米的杯子，煮了四杯米，一杯米四两，总共一斤六两的米，和煮饭一样，一杯米一杯水。不需要提前泡米。
2、煮熟的糯米饭，装在一个干净的工具里放凉到手温，就是用手摸起来不会明显的感觉到热，约30度的样子，这个温度掌控很重要，若是吃不准，就用温度计测一下。糯米饭的温度过高或过低都会影响到米酒是否能做成功，所以不要大意哦。
3、在凉好的糯米饭上面均匀的撒上一层酒曲。这一袋一共8克，我用了一半的量。
4、准备好一个干净，能密封的容器，我用的密封盒子，先在盒子的底部均匀的撒上一层酒曲.。
5、再将糯米饭无酒曲的一片朝下，一层一层叠起来
6、。盖上盖子放在盖上放在一个温暖的方发酵，现在天比较冷我是找了一床被子，在盒子外面套上袋子，放在被子中间捂着。
6、一般我们在老家做米酒的话，用的是洒曲也是自家做的，效果特好，从密封起24小时米酒就做好。这次做的，放了两三之后有一些酒了但是不够多，我一共放了五天，到周末的早上才做来吃的。太好吃了，不用再做任何加工就能吃掉一碗。
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