浓浓的年味儿火红的生意

2018-02-13

傻大方提示您本文标题是：《浓浓的年味儿火红的生意》。来源是央视财经。

浓浓的年味儿火红的生意。美食|年货|馓子|博斯腾湖|巴州---

（央视财经《生财有道》）巴音郭楞蒙古自治州简称巴州，“巴音郭楞”为蒙古语音译，意为“富饶的流域”。它是一个多民族聚集的地方，在这里多民族和谐相处，稳定平安。与内地美食相比，这里的美食不仅品种丰富，风味也非常独特，而且几乎包含了新疆所有的美食。在年货大集上，最受顾客欢迎的还是那些有着悠久历史的传统美食。

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新疆风味“馓子”是新疆人家招待客人、馈赠亲友的传统、必备美食之一。馓子是我国一种古老的食品，以糯米粉或是面粉搓成细绳，弯曲如环，入油锅炸成金黄色，香酥无比。所以有人说馓子就是新疆美食的一张“名片”。

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除了馓子，在巴州年货大集上还可以看到奶制品、巴音布鲁克黑头羊、库尔勒香梨等各种年货，其中最引人注目的就是博斯腾湖野生鱼。

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博斯腾湖是中国最大的内陆淡水湖，也是中国最大的有机鱼生产水域。这里盛产野生草鱼、鲤鱼、鲢鱼等十几种鱼类，因其天然野生且味道鲜美而闻名全疆，受到各族群众的喜爱。

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每到春节，家家户户的餐桌上都会有一道必不可少的大菜，那就是鱼，因为要讨一个年年有余的好彩头，这在巴州也不例外，这里盛产多种淡水鱼，是新疆最大的渔业生产基地，在博斯腾湖，不仅夏季有捕鱼节，到了冬季，特别是在春节前夕，这里的捕鱼活动也异常热闹。

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年货大集是美食、生活用品的大汇集，更是人们生活水平提高，人民生活富足的表现。这种幸福来源于各族人民互通共融，来源于国家欣欣向荣的经济发展。从满足物质到改善生活品质的变迁，年货市场承载的是老百姓对美好生活的全新向往。

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更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》2月13日18:55分播出。

（本文编辑：田羽菲）

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