吃得贵不如吃得对，1分钟教你辨别食物寒热！你是不是经常看到说某个食物是热性的

你是不是经常看到说某个食物是热性的，或者是寒性的，但自己一到购买食材的时候就忘光光了？

如果你很容易出现消化不良、畏寒怕冷等症状，可能属于“寒体质”。对于寒性食物，就不宜多吃。

如果你经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、大便秘结等症状，则有可能属于“热体质”，对于热性食物，要少吃。

吃得贵不如吃得对，现在就教你辨别食物寒热！

肉：爱动的多是热性

判断肉类的寒热属性有一个很简单的方法，借助于《黄帝内经》的一句话，叫做“阴静阳燥”。

也就是说，阳热之性的动物，会动得很厉害、跑得比较快。如果是老趴着不动的动物，其肉质就是属于偏凉的那一类。

1. 地上跑的

陆地上跑的动物，它们的肉基本上都是热性的，比如牛肉、羊肉、鸡肉、兔肉、鹿肉等。

而跑得越快的动物，热性就越大。

2. 天上飞的

飞禽类的肉基本上都是热性的，因为飞禽的飞行速度快，需要很大的体力，所以飞禽的热性比陆地上跑的牛羊肉都高。

3. 水里游的

在水中不停游动的鱼虾类动物，大多数是热性的；而在水中不爱动或动得少的蛤蜊、螃蟹等，大多是凉性的。所以，吃螃蟹的时候一定要加姜、酒这些温热的作料。

水果：夏天的多是寒性

水果的性味可以粗略地分为寒凉、温热、平和这三类。

1. 寒凉类的水果

寒凉类的水果如西瓜、猕猴桃、香蕉、山竹等，这类水果可以用“寒气迫人”来形容其个性。

如果体质偏于虚寒，吃多了此类水果易出现消化不良、畏寒怕冷等不适症状，而偏热体质的人群则可以适当多吃这类寒凉性的水果。

2. 温热类的水果

温热类的水果也有很多，如荔枝、榴莲、芒果、菠萝等，用“热情似火”形容这类水果的性味最为贴切。

凡是经常发生喉咙肿痛、胃火牙痛、疔疮肿毒、脾气急躁易怒、大便秘结等症状的人群切记要少吃，偏寒体质的人群则可以借此滋补身体。

3. 性味平和的水果

味甘性平、不寒不热的水果有水蜜桃、苹果、葡萄等，它们就属于这类“性格温柔平顺”的水果，各类人群都可以适量食用。

蔬菜：红色、味辛、陆生多性热

1. 先看“色”

绿色植物如绿豆、绿色蔬菜，一般性味偏寒；颜色偏红的植物，如辣椒、胡椒等偏热。

2. 再看“味”

味甜、味辛的食品，由于接受阳光照射的时间较多，大多性热，如大蒜等。而那些味苦、味酸的食品，大多偏寒，如苦瓜、苦菜等。

3. 水生植物偏寒

水生植物多数偏寒，如藕、海带、紫菜等。而一些长在陆地的食物由于长期埋在土壤中，植物耐干，所含水分较少，故而性热，如花生、土豆、山药、姜等。

当然，食物寒热只是相对而言，只是说某类人不宜多吃，但也不是完全不能吃。多样化均衡饮食的简单口诀就是：什么都吃点、什么都不吃多！

总结如下：

属寒性的食物：

动物性——马肉、螃蟹、

牡蛎

、蛤蜊。

植物性——茄子、莲藕、

黄瓜

、白菜。水果——柿子、西瓜、

菠萝

、梨。

调料——粉丝、盐、黄酱、酱油。

属凉性的食物：动物性——鸡蛋、鹌鹑蛋。

植物性——竹笋、菜花、萝卜、

菠菜

、

薏米

。

水果——桔子、甜瓜、

香瓜

、苹果。

饮料——茶。

属平性的食物：动物性——蛋黄、牛奶、鲤鱼、平鱼、鳕鱼、海胆黄、乌贼。

植物性——胡萝卜、洋白菜、

蚕豆

、

豌豆

、

山药

、白薯、马铃薯、

玉蜀黍

、蘑菇类、

粳米

、小麦、大豆、红小豆。

水果——花生、白果、

无花果

、草莓、

李子

。

调料——蜂蜜、砂糖。

属温性的食物：动物性——牛肉、鸡肉、

羊肉

、

猪肝

、

鳝鱼

、大马哈鱼、青鱼、沙丁鱼、金枪鱼、虾、海扇贝。

植物性——韭菜、大蒜、

葱头

、

南瓜

、

芦笋

、芝麻。

水果——核桃、栗子、杏、

梅子

、

陈皮

。

调料——大茴香、芥未。）

属热性的食物：动物脂肪、干酪、火腿、肉肠。

调料——姜辣椒、

花椒

、

胡椒

、酒、咖啡、醋。

寒性食物：常用的有桑椹、

马齿

苋

、

蒲公

英

、苦菜、白菜、黄花菜、

冬

瓜

、西瓜、

苦瓜

、蟹、紫菜、

海

带

、食盐等。

热性食物：常用的有辣椒、花椒、胡椒、

肉桂

、干姜、酒醋、

小茴香

、蚕豆、香菜、羊肉、

狗肉

、猫肉、

鹿肉

等。

温性食物：常用的有

芥菜

、南瓜、

大葱

、洋葱、大蒜、韭菜、胡

罗卜

、生姜、桃、

荔枝

、桂圆、柑桔、橙、

木瓜

、李子、

莲子

、沙糖、

大枣

、

葡萄

、糯米、胡桃仁、

乌梅

、

花茶

、

乌龙茶

、蜂蜜、牛肉、鸡肉、

鸭肉

、

鹅肉

、虾、鲫鱼、鳝鱼和鲢鱼等。

凉性食物：常用的有梨、

香蕉

、

甘蕉

、白果、橄榄、

菊花

、

丝瓜

、黄瓜、油菜、

苋菜

、

芹菜

、竹笋、

茭白

、菠菜、莲藕、

芋头

、茄子、萝卜、

空心菜

、豆腐、

木耳

、绿菜、

绿豆

、

蛇胆

、

兔肉

、黑鱼、鳗鱼、田鸡和甲鱼等。

平性食物：

常用的有大豆、芝麻、山药、花生、

百合

、黄豆、玉米、豌豆、

红薯

、南瓜、葫芦、

扁豆

、小麦、粳米、糯米、苹果、枇杷、西红杮、香菇、蜂蜜、食糖、鲤鱼、乌龟、甲鱼、鸡蛋、

鸭蛋

、猪肉、

蛇肉

等

来源：养生固本健康人生（ID：infinitus_ysgbjkrs）和网络

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