一到冬天就馋这道菜，太下饭了!一顿五碗饭都不够
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其实我人生中第一次吃东北菜还是在上大学的时候，以前在很南的南方，其实能吃到东北菜的机会很少的。那个时候在学校的周围有一家东北菜馆，刚好有一个室友是个东北人，十分老道地帮我们点了锅包肉、酸菜白肉等，从此以后对这两样菜都是爱不释手。每个礼拜都缠着舍友带我一起去下馆子，那个时候是个穷学生，没有多少生活费的，但是呢为了这一口酸菜白肉，我可是很愿意平时省吃俭用的哦。
后来大学毕业之后到了北方工作，也渐渐习惯自己做饭做菜，于是就跟舍友的妈妈请教了酸菜白肉的做法，相信在东北人的眼中，最好吃的酸菜白肉一定是妈妈做的酸菜白肉。这是一碗有着妈妈味道的、最有人情味道的酸菜白肉啦!
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而且我认为酸菜白肉实在是太下饭了!酸菜最为开胃菜，当之无愧啦，就这一锅酸菜白肉，一口气我能吃午饭米饭不夸张!
食材一览五花肉一块，葱段，姜一小块块，八角一个，桂皮一小块，料酒两匙，盐适量，东北酸菜适量
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1.取锅烧水放入五花肉，水沸后放一匙料酒，再煮一小会后捞出，这样可以去腥哦!
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2.取炖锅加水，然后加入葱、姜、八角、桂皮、一匙料酒和酸菜，搅拌均匀;
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3.五花肉切成薄片，置于酸菜上方;
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4.大火烧开，然后转小火慢慢炖一个小时左右左右，即可出锅;
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这样美味的酸菜白肉就做好啦!喝一口酸菜汤都觉得胃口打开呢!
不过酸菜白肉不适合血脂高的人吃哦!因为肥肉本身的血脂就比较高，和酸菜炖在一起，油脂会融到酸菜汤里了，所以一定记得先把五花肉用清水煮一下，这样油脂比较少。一定记得整块的煮哦，不要切片去煮，这样的话肉质不好吃。
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